Uma obra-prima de macarrão se você ama pimentão, o macarrão com creme de pimentão tenho certeza que vai te conquistar! Super cremoso e envolvente, eu enriqueci com algumas azeitonas taggiasche que você pode omitir se não gostar. É um prato principal que você pode saborear quente, mas também frio é delicioso e perfumado. Se você gosta de encontrar pedaços de pimentão, experimente o spaghetti cremoso com pimentões!
Não nos resta que colocar as mãos na massa e preparar juntos o macarrão com creme de pimentão.
OUTRAS RECEITAS DE PRATOS PRINCIPAIS COM PIMENTÕES
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação do macarrão com creme de pimentão
- 320 g macarrão
- 2 pimentões vermelhos
- 40 g amêndoas
- 10 g folhas de manjericão
- 1 dente alho
- Metade limão
- q.b. sal
- 50 g azeitonas taggiasche
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Liquidificadores de imersão
Passos para a preparação do macarrão com creme de pimentão
Primeiro, lave os pimentões e perfure-os com o garfo. Asse a 180° até ficarem murchos e a pele um pouco escurecida. Isso levará entre 20 e 30 minutos. Retire do forno e ainda quente, envolva em um saco de papel para alimentos. Deixe esfriar completamente.
Coloque a água para ferver para o macarrão e, quando ferver, jogue o macarrão e o sal. Cozinhe o macarrão escorrendo bem al dente.
Enquanto o macarrão cozinha, retire a pele dos pimentões já frios. Elimine também as sementes. Coloque a polpa em um recipiente alto. Adicione as amêndoas, o manjericão lavado e seco, a casca do limão orgânico ralada, um dente de alho e o sal. Bata com o liquidificador de imersão até obter um creme.
Tempere o macarrão com o creme de pimentão (se ficar muito denso, você pode diluir com um pouco da água do macarrão), enriqueça com as azeitonas e, se gostar de manjericão, com algumas folhas picadas. Sirva.
Conservação
Você pode preparar o creme de pimentão até dois dias antes e conservá-lo na geladeira.
