O macarrão cremoso com ervilhas e abobrinhas é um prato simples, mas muito saboroso. Esta receita une a delicadeza das abobrinhas, que são cozidas até ficarem macias e saborosas, com a doçura das ervilhas, frescas ou congeladas, criando um equilíbrio de sabores frescos e leves. A característica principal deste prato é sua cremosidade, obtida graças a um molho aveludado que envolve o macarrão, tornando-o irresistível a cada mordida. É um prato principal versátil, ideal tanto para um almoço em família quanto para um jantar com amigos, e pode ser facilmente personalizado adicionando ervas aromáticas ou especiarias de acordo com o gosto. A preparação é simples e rápida, perfeita também para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um prato saboroso e nutritivo. Se você gosta de primeiros pratos com vegetais, experimente os espaguete com creme de pimentão, risoto de ervilha, risoto de abobrinha ou espaguete com creme de abobrinha e nozes. Aqui você encontra muitos PRIMEIROS PRATOS
Vamos lá, vamos preparar juntos o macarrão cremoso com ervilhas e abobrinhas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação do macarrão cremoso com ervilhas e abobrinhas
- 300 g ervilhas
- 2 abobrinhas
- Meia cebola
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal e pimenta
- 300 g macarrão
- Meia casca de limão
Ferramentas
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- Panela
- Liquidificador de imersão
- Ralador
Passos para a preparação do macarrão cremoso com ervilhas e abobrinhas
Pique a cebola. Usei a cebola fresca de Tropea, mas você pode usar a que mais gosta ou a que tem em casa. Refogue na panela com um fio de azeite. Adicione as ervilhas, frescas ou congeladas. Deixe refogar e adicione um pouco de água, sal e pimenta.
Adicione às ervilhas as abobrinhas cortadas em pedaços e cozinhe até que as abobrinhas e as ervilhas estejam macias. Enquanto isso, cozinhe o macarrão.
Coloque metade dos vegetais em um recipiente alto. Adicione uma concha de água do cozimento do macarrão e bata tudo com o liquidificador de imersão. Escorra o macarrão al dente e tempere com ervilhas e abobrinhas inteiras e batidas. Aromatize com casca de limão, ajuste o sal e a pimenta, salteie o macarrão por um minuto, adicione um fio de azeite e sirva.
Conservação
Você pode preparar os vegetais no dia anterior.