Na mesa de festas não podem faltar os biscoitos temperados de Natal. Para ter biscoitos crocantes e muito perfumados é indispensável, para a sua preparação, uma massa amanteigada super perfumada, a massa amanteigada temperada, perfeita não só para preparar biscoitos deliciosos, mas também tortas deliciosas. Experimente também o bolo em formato de árvores, sempre delicioso.
OUTRAS SOBREMESAS PARA AS FESTAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Natal
Ingredientes para a preparação da massa amanteigada temperada
- 125 g farinha 00
- 125 g farinha tipo 1
- 130 g manteiga
- 120 g açúcar
- 1 pitada sal
- 2 colheres de chá Canela (ou meia vara de Canela)
- 4 cravo-da-índia
- q.b. raspas de laranja
- 1 ovo
- 1 gema
Ferramentas
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- Triturador
Passos para a preparação da massa amanteigada temperada
No triturador, coloque o açúcar e adicione os cravos-da-índia e a canela moída (ou a vara e as raspas de laranja).
Bata tudo até obter um açúcar de confeiteiro super perfumado (que você pode usar em todas as receitas de sobremesas temperadas, perfeitas especialmente no período natalino).
Em uma tigela, coloque a manteiga em pequenos pedaços. Adicione a farinha peneirada, o ovo, o açúcar perfumado, uma pitada de sal e misture com as mãos. Despeje em uma superfície de trabalho, adicione uma gema e trabalhe novamente até obter uma massa lisa e perfumada.
Envolva a massa amanteigada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usá-la para preparar as receitas que mais gosta.
Conservação
Você pode conservar a massa amanteigada na geladeira por alguns dias, e também pode congelá-la em pedaços por um mês.
