Uma massa super cremosa e deliciosa, a massa com pesto de tomates secos com azeitonas e nozes é preparada em poucos minutos, com um molho que leva apenas o tempo de cozinhar a massa e não necessita de cozimento. Um prato principal para levar à mesa quente ou frio, perfeito com o aroma do orégano e um toque crocante das nozes que a torna irresistível. Como a massa com pesto de abobrinha e nozes, é um primeiro prato que agrada a todos e é muito simples. Vamos trabalhar e preparar juntos a massa com pesto de tomates secos com azeitonas e nozes.
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Ingredientes para a preparação da massa com pesto de tomates secos com azeitonas e nozes
- 320 g massa
- 80 g tomates secos em óleo
- 80 g azeitonas taggiasche
- 150 g queijo cremoso (eu usei com amêndoas)
- 40 g nozes
- a gosto orégano fresco
Ferramentas
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- Mixer de imersão
- Frigideira
Passos para a preparação da massa com pesto de tomates secos com azeitonas e nozes
Coloque a massa para cozinhar em abundante água salgada. Enquanto isso, em um recipiente alto, coloque 60 g de tomates secos, 60 g de azeitonas, o queijo cremoso (eu usei philadelphia com amêndoas) e um pouco de água de cozimento da massa. Bata até obter um composto cremoso.
Coloque sobre uma tábua os tomates secos restantes, as azeitonas e as nozes. Pique rapidamente com a faca.
Escorra a massa bem al dente, reservando um pouco de água de cozimento. Coloque a massa em uma panela, adicione o creme e o picado, deixe encorpar por alguns minutos, ajudando com a água de cozimento, se necessário. Perfume com orégano e sirva.
Conservação
o creme de tomates secos se conserva na geladeira por alguns dias
