Um prato que exala lar, tradição e simplicidade: a massa e batatas é um daqueles comfort foods que aquecem o coração antes mesmo do estômago. Nascida da cozinha pobre, essa receita atravessou gerações, transformando-se em um símbolo de genuinidade e sabor autêntico. Bastam poucos ingredientes como massa, batatas, cebola, cenoura, para criar um prato delicioso.
Cada família tem sua versão: mais caldosa ou mais seca, mas é o prato perfeito para quando se quer algo gostoso, sem complicações. Um abraço quente em forma de primeiro prato.
Se você ama primeiros pratos quentes e envolventes, experimente o risoto com taleggio, a sopa de grão-de-bico, a massa tipo risoto cremosa ou ainda os risoni com ervilhas.
AQUI você encontra todos os meus primeiros pratos.
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OUTRAS RECEITAS COM BATATAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da massa e batatas
- 4 batatas
- 300 g massinha
- 1 cebola
- 1 l caldo de legumes
- 1 cenoura
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa extrato duplo de tomate
- q.b. sal
- 1 colher salsinha picada
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
Ferramentas
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- Caçarola
- Faca para vegetais
Passos para a preparação da massa e batatas
Primeiro, descasque e lave as batatas. Corte-as em pequenos pedaços. Pique a cebola e a cenoura e coloque a mistura na caçarola com um fio de azeite. Quando começar a fritar, adicione as batatas.
Após deixá-las dourar por alguns minutos, adicione um pouco de caldo de legumes bem quente. Se não salgar o caldo, lembre-se de adicionar sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Adicione o extrato duplo de tomate, a massinha e cozinhe adicionando, quando necessário, caldo de legumes bem quente, mexendo frequentemente.
Quando a massa e as batatas estiverem cozidas, retire do fogo, enriqueça com salsinha e parmesão e misture bem. Sirva com um fio de azeite cru.
Conservação
Conserve na geladeira por um dia.
