Eu adoro! A massa e batatas ao forno é rica, saborosa, perfeita quando está frio lá fora ou simplesmente quando você precisa de um prato delicioso e reconfortante. Com a massa gratinada é um dos primeiros pratos que a família mais gosta e é super prático porque você pode prepará-lo com antecedência e gratinar na hora. Eu enriqueço com queijo asiago, mas você pode usar o queijo de sua preferência.
Vamos começar a preparar juntos a massa e batatas ao forno.
OUTRAS RECEITAS DE PRATOS AO FORNO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da massa e batatas ao forno
- 1 kg batatas
- 1 cebola
- 1 talo aipo
- 1 cenoura
- 5 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 l água (aproximadamente)
- 30 g concentrado de tomate
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 400 g massa pequena
- q.b. alecrim
- 30 g queijo parmesão ralado
- 150 g asiago
Ferramentas
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- Caçarola
- Assadeira
Passos para a preparação da massa e batatas ao forno
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e lave-as. Prepare uma mistura de aipo, cenoura e cebola. Refogue na panela com 4 colheres de azeite de oliva extravirgem. Adicione as batatas e, após deixá-las pegar sabor, adicione algumas conchas de água.
Adicione o concentrado de tomate, sal, pimenta e, após cobrir com uma tampa, cozinhe por 10-15 minutos. Verifique se há sempre água suficiente para cozinhar. Adicione a massa, o alecrim, mais um pouco de água e quase cozinhe a massa, sempre cobrindo com uma tampa. Retire do fogo alguns minutos antes do tempo de cozimento indicado na embalagem da massa.
Adicione o queijo em cubos e misture. Despeje em uma assadeira previamente untada e enriqueça com queijo ralado e um fio de azeite de oliva extravirgem. Coloque no forno estático por cerca de 30 minutos, ou até que se forme uma crosta crocante. Leve à mesa a assadeira quente e fumegante ou mesmo morna.
Conservação
Você pode conservar a massa e batatas na geladeira por um dia.
