Um prato principal realmente simples e rápido de preparar, com um molho que não necessita de cozimento, a massa fria com pesto, mussarela e tomatinhos é fresca e deliciosa. Um prato perfeito para servir nos dias quentes de verão, mas também ideal para levar à praia, nas montanhas, para piqueniques, mas também no escritório. Outro prato simples e genuíno é a salada de cevada verde. Geralmente eu a preparo com tomate e mussarela com manjericão fresco para perfumar, mas desta vez a tornei mais saborosa com pesto (que não tem a pretensão de ser como o à genovese) e foi realmente muito apreciada. Não nos resta mais nada além de começar a trabalhar e preparar juntos a massa fria com pesto, tomatinhos e mussarela.
Se você está procurando outras receitas de pratos principais, recomendo que experimente estas massas deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação da massa fria com pesto, mussarela e tomatinhos
- 300 g massa
- 150 g mussarela
- 100 g tomatinhos
- 60 g manjericão
- 30 g parmesão
- 20 g pinhões
- Meia casca de limão
- q.b. sal
Ferramentas
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- 1 Panela
- 1 Tigela
- Processador
Passos para a preparação da massa fria com pesto, tomatinhos e mussarela
Vamos preparar nossa massa começando por cozinhar a massa. Coloque-a em bastante água salgada fervente e cozinhe até ficar al dente. Eu não gosto de enxaguá-la com água fria. Prefiro escorrê-la alguns minutos antes e esperar que esfrie após temperá-la com um fio de azeite.
Lave os tomatinhos cereja, mas os datterini também vão bem, e corte-os ao meio. Coloque-os em uma tigela. Adicione as bolinhas de mussarela ou uma mussarela cortada em cubos.
Em um processador coloque o manjericão lavado e seco, o parmesão, os pinhões, azeite, uma pitada de sal e a casca ralada de um limão orgânico. Bata até obter um creme.
Misture a massa com o pesto, os tomatinhos e a mussarela. Sirva.
Conservação
Podemos conservar a massa fria na geladeira por dois ou três dias. No entanto, recomendo adicionar os tomatinhos no último momento para encontrá-los sempre suculentos e frescos.
