São realmente fáceis de preparar e irresistíveis, as mini pizzas de berinjela com tomate fresco são uma entrada ou um segundo prato perfumado e delicioso. Para prepará-las, são necessários poucos minutos e poucos ingredientes, e é uma maneira de fazer as crianças comerem vegetais, mesmo que não gostem muito. Se você ama berinjelas recheadas e gratinadas, experimente-as, são deliciosas! Eu usei tomate coração de boi para temperar as berinjelas, mas você também pode usar tomatinhos, cortados em pedacinhos.
Vamos começar a trabalhar e preparar juntos as mini pizzas de berinjela com tomate fresco.
OUTRAS RECEITAS COM BERINJELAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para preparação das mini pizzas de berinjela com tomate fresco
- 2 berinjelas
- 50 g farinha de rosca
- a gosto sal
- 4 colheres azeite extravirgem
- 2 tomates coração de boi
- 100 g queijo asiago
- 1 colher orégano seco
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
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- Assadeira
Passos para preparação das mini pizzas de berinjela com tomate fresco
Primeiro, lave as berinjelas, remova a parte verde e depois corte em fatias. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe com farinha de rosca. Coloque as fatias de berinjela sem sobrepor. Polvilhe novamente com farinha de rosca, adicione sal e regue com um fio de azeite. Asse a 180°C, forno estático, até que fiquem douradas.
Corte os tomates em cubos, ou tomatinhos, se preferir. Corte o queijo em pedaços também. Você pode usar o queijo de sua preferência.
Retire as berinjelas do forno. Em cada fatia, coloque pedaços de tomate, alguns cubos de queijo, um pouco de orégano, um fio de azeite e volte ao forno a 180°C, forno estático, até que o queijo derreta. Perfume com manjericão fresco e sirva.
Conservação
Você pode conservar as mini pizzas na geladeira por dois ou três dias.
