Um prato principal super rico, os nhoques ao forno com cogumelos são deliciosos e fáceis de preparar. Enriquecido com champignon que dão aroma, eu o tornei cremoso com o uso de queijo scamorza, mas você pode usar o queijo que tem na geladeira ou o que sobrou. Se você gosta de nhoques ao forno, experimente os nhoques à sorrentina! São muito bons! Se não tiver a receita dos nhoques de batata, experimente a minha receita de nhoques!
Você também pode prepará-los com antecedência e gratinar no último momento.
Vamos começar a trabalhar e preparar juntos os nhoques ao forno com cogumelos.
OUTRAS RECEITAS COM NHOQUES
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para nhoque ao forno com cogumelos
- 1 kg nhoque de batata
- 500 g cogumelos champignon
- 2 dentes alho
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 1 colher salsinha
- 200 g scamorza
- 20 g parmesão
- 700 g leite
- 70 g manteiga
- 70 g farinha de trigo 00
- q.b. sal e noz-moscada
Ferramentas
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- Frigideira
- Assadeira
- Panela
Passos para preparar nhoque ao forno com cogumelos
Limpe os cogumelos eliminando a parte terrosa e esfregando-os delicadamente com papel de cozinha úmido ou um pano, sempre úmido. Corte-os em fatias. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e alho. Junte os cogumelos, sal e cozinhe por cerca de 15 minutos, secando bem a água de vegetação. Aromatize com salsinha.
Prepare o molho bechamel tostando a farinha com a manteiga derretida em uma panela. Acrescente o leite, sal e noz-moscada e, sempre mexendo, cozinhe até o molho bechamel engrossar.
Corte o queijo scamorza em pedaços. Misture os cogumelos e o queijo ao molho bechamel. Junte os nhoques cozidos e escorridos e misture delicadamente. Despeje em uma assadeira untada com azeite. Enriquecer com parmesão e levar ao forno estático a 180°, por cerca de 30 minutos ou até que se forme uma crosta crocante.
Conservação
Você pode conservar na geladeira por alguns dias.
