Ninhos de tagliatelle ao forno, um prato fácil e delicioso, um primeiro prato perfeito para festas e não só. Eu o enriqueci com meus amados cogumelos que dão aroma e um toque invernal.
Se você gosta de primeiros pratos ao forno, experimente a lasanha de ricota e espinafre. Usei tagliatelle sem ovo e além disso, essa receita tem a particularidade de, para manter a forma de ninho, serem assados crus.
Vamos ao trabalho e vamos preparar juntos os ninhos de tagliatelle ao forno.
OUTRAS RECEITAS DE PRIMEIROS PRATOS AO FORNO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação dos ninhos de tagliatelle ao forno
- 500 g ninhos de tagliatelle
- 500 g cogumelos champignon
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes alho
- q.b. sal
- 200 g queijo asiago
- 1 colher salsinha
- Meio copo leite
- 20 g queijo parmesão
- 1 l leite
- 100 g manteiga
- 80 g farinha de trigo
- q.b. sal e noz-moscada
Ferramentas
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- Panela
- Frigideira
- Assadeira
Passos para a preparação dos ninhos de tagliatelle ao forno
Prepare os cogumelos eliminando a parte terrosa do final do talo. Esfregue-os com um pano úmido e corte-os em fatias. Em uma frigideira, coloque alho e azeite. Quando estiver quente, adicione os cogumelos, sal e cozinhe por 10-15 minutos. Tempere com salsinha picada.
Prepare o molho bechamel derretendo a manteiga na panela. Adicione e toste a farinha. Depois, despeje o leite mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Adicione sal e pimenta e cozinhe, sempre mexendo, até que o molho bechamel engrosse.
Em uma assadeira, despeje um fio de bechamel. Ao restante, adicione o queijo em cubos.
Coloque os ninhos de tagliatelle na assadeira, um ao lado do outro. Enriquecer com os cogumelos e cubra com o bechamel. Despeje mais meio copo de leite e finalize com parmesão na superfície. Asse no forno a 180°, estático, por 30 minutos. Antes de retirar do forno, verifique a cozedura da massa; se ainda não estiver cozida, continue adicionando um pouco de leite.
Conservação
Você pode conservar as tagliatelle na geladeira por alguns dias.
Você pode conservar as tagliatelle na geladeira por alguns dias.
