Os ninhos de talharim ao forno com champignon e Asiago são um daqueles pratos que cheiram a casa e domingo em família. São simples de preparar, mas sempre fazem bonito na mesa. Os cogumelos champignon, com seu sabor delicado, se unem ao gosto pleno e cremoso do Asiago, criando um molho suave e gratinado que envolve o talharim.
A cocção no forno torna tudo ainda mais gostoso, com aquela leve crosta dourada na superfície que conquista na primeira mordida. Um prato genuíno, substancioso e perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo em família. Se você ama receitas com cogumelos, experimente a ppolenta com taleggio e cogumelos, as lasanhas com cogumelos, o risoto com cogumelos ou ainda os cogumelos recheados ou os bifes de cogumelos.
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OUTROS PRATOS PRINCIPAIS AO FORNO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação dos ninhos de talharim ao forno
- 500 g ninhos de talharim
- 500 g cogumelos champignon
- 2 colheres azeite extravirgem de oliva
- 2 dentes alho
- q.b. sal
- 200 g Asiago
- 1 colher salsinha
- Meio copo leite
- 20 g parmesão
- 1 l leite
- 100 g manteiga
- 80 g farinha de trigo 00
- q.b. sal e noz-moscada
Ferramentas
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- Caçarola
- Frigideira
- Travessa
Passos para a preparação dos ninhos de talharim ao forno
Prepare os cogumelos eliminando a parte terrosa no final do caule. Limpe-os com um pano úmido e corte-os em fatias. Em uma frigideira, coloque alho e azeite. Quando estiver quente, adicione os cogumelos, sal e cozinhe por 10-15 minutos. Perfume com salsinha picada.
Prepare o molho bechamel derretendo a manteiga na caçarola. Adicione e toste a farinha. Em seguida, despeje o leite, mexendo com um batedor para evitar que se formem grumos. Adicione sal e pimenta e cozinhe, sempre mexendo, até que o bechamel engrosse.
Em uma travessa, despeje um pouco de bechamel. Ao restante adicione o queijo em cubos.
Coloque os ninhos de talharim na travessa um ao lado do outro. Enriqueca com os cogumelos e cubra com o bechamel. Despeje ainda meio copo de leite e finalize com parmesão na superfície. Asse no forno a 180°, estático, por 30 minutos. Antes de retirar do forno, verifique se a massa está cozida; se não estiver, continue adicionando um pouco de leite.
Conservação
Você pode conservar o talharim na geladeira por alguns dias.
Você pode conservar o talharim na geladeira por alguns dias.
