Um omelete delicioso, o omelete de forno com ricotta e abobrinha, leve, delicado e muito fácil de preparar. Podemos servi-lo tanto como prato principal rico em nutrientes não muito pesados, quanto como aperitivo cortado em pequenos cubos irresistíveis, como também o omelete enrolado à pizzaiola. O omelete de forno com ricotta e abobrinha, sendo preparado com ingredientes muito delicados, tanto a ricotta levinha quanto as abobrinhas doces, podemos torná-lo mais saboroso e perfumado enriquecendo-o com ervas aromáticas que na primavera são fáceis de encontrar frescas. Eu tenho algumas plantinhas em casa e, além de serem muito bonitas, elas perfumam nossa casa, mas sobretudo nossos pratos. O cozimento no forno nos ajuda muito tanto a cortar calorias, que fritando aumentariam bastante, quanto a não ter o problema de virá-lo e assim quebrá-lo.
Só nos resta arregaçar as mangas e preparar juntos o omelete de forno com ricotta e abobrinha.
OUTRAS RECEITAS COM OVOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 6 Ovos
- 3 Abobrinhas
- 300 g Ricotta
- 3 colheres Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
- 1 ramo cebolinha
- 30 g Queijo parmesão (ralado)
- Meio limão
- 20 g manteiga
- 2 colheres farinha de rosca
Ferramentas
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- Ralador
- Assadeira
Preparo
Lavamos as abobrinhas, cortamos as extremidades e ralamos com um ralador de furos largos. Deixamos escorrer a água da vegetação, por cerca de dez minutos, em um escorredor após salpicar um pouco de sal. À parte, batemos os ovos com uma pitada de sal, pimenta e cebolinha.
Adicionamos também o queijo ralado. Juntamos as abobrinhas bem espremidas, a ricotta que amolecemos trabalhando-a com uma colher, se necessário. Untamos com manteiga e polvilhamos com farinha de rosca uma assadeira, despejamos a mistura.
Depois de pré-aquecer o forno estático a 180ºC, colocamos para assar e cozinhamos por 30-40 minutos. Servimos o omelete de forno com ricotta e abobrinha tanto quente quanto frio.
Conservação
O omelete se conserva na geladeira por alguns dias.
O omelete se conserva na geladeira por alguns dias.
