Omelete de ricota, uma receita facilíssima e deliciosa, leve porque eu assei no forno, mas você pode cozinhá-la na frigideira como um omelete clássico, riquíssima em proteínas e obviamente muito boa. Você pode usar a ricota que preferir, de preferência fresca, mas pode ser de vaca, ovelha ou búfala. Perfeita para um almoço ou um jantar, acompanhada de uma salada fresca e uma boa fatia de pão, satisfaz sem pesar. Se você ama omeletes, experimente a omelete com batatas cremosas ou a omelete enrolada à pizzaiola. Experimente a omelete dobrada com espinafre ou a omelete dobrada com abobrinha.
Só nos resta colocar as mãos na massa e preparar juntos o omelete com ricota.
OUTRAS RECEITAS COM OVOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o preparo do omelete com ricota
- 6 ovos
- 300 g ricota de vaca (fresca)
- 3 cebolinhas de Tropea
- 3 colheres azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal e pimenta
- 20 g pecorino
- 50 ml leite
Ferramentas
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- Assadeira 20x 25
- Frigideiras
Passos para o preparo do omelete com ricota
Limpe as cebolinas e fatie-as. Refogue-as na frigideira por alguns minutos com azeite, sal e pimenta. Em uma tigela, coloque a ricota fresca, você pode usar a de vaca, ovelha ou búfala. Adicione as cebolinas e amasse com um garfo. Não precisa virar um creme.
Em uma tigela, quebre os ovos. Adicione sal, pimenta, parmesão ou pecorino, leite e mexa rapidamente. Adicione a ricota com as cebolinas e misture.
Despeje a mistura na assadeira untada com azeite e leve ao forno, em forno ventilado, a 180°C, até dourar na superfície. Você pode servi-la quente ou fria!
Conservação
Conserve o omelete na geladeira por dois ou três dias.
