Os ovos e ervilhas são um segundo prato simples, rápido e genuíno, perfeito quando você precisa preparar um jantar leve, mas saboroso em poucos minutos. As ervilhas frescas ou congeladas cozinham rapidamente e se tornam a base ideal para acolher os ovos na frigideira, que permanecem macios e cremosos. É uma receita tradicional, econômica e ao alcance de todos, ideal para servir com uma fatia de pão torrado para uma refeição completa e satisfatória.
Se você ama ervilhas, experimente a sopa de ervilhas partidas, os risoni com ervilhas, o risoto com ervilhas ou as ervilhas na frigideira com cebola.
AQUI você encontra os melhores segundos pratos
Siga minha página FACEBOOK, você encontrará muitas boas ideias.
OUTRAS RECEITAS COM OVOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação de ovos e ervilhas
- 300 g ervilhas debulhadas
- Meia cebola
- 3 ovos
- q.b. sal e pimenta
- 3 colheres azeite extravirgem
Passos para a preparação de ovos e ervilhas
Se você estiver usando ervilhas frescas, comece por debulhá-las; as congeladas são perfeitas e não requerem descongelamento. Pique a cebola e deixe-a amolecer na frigideira com um fio de azeite em fogo baixo: este passo dará sabor e doçura ao prato.
Adicione as ervilhas à frigideira, ajuste de sal e pimenta e deixe cozinhar adicionando um pouco de água quando necessário. Em poucos minutos elas ficarão macias e perfumadas. Esta base é o que torna os ovos e ervilhas um prato simples, mas rico em sabor.
Quando as ervilhas estiverem prontas, crie três pequenos espaços e quebre os ovos dentro. Salgue levemente e cozinhe por alguns minutos, deixando a gema macia se você gosta do efeito cremoso. Sirva imediatamente para aproveitar ao máximo o prato.
Variações, Dicas e Conservação
Adicione uma colher de sopa de molho de tomate para uma versão mais úmida.
Adicione ervas aromáticas como salsa, manjericão ou tomilho.
Adicione um pouco de queijo ralado para um toque mais cremoso.
Sirva com pão torrado ou batatas cozidas para um prato mais completo.
Cozinhe os ovos por poucos minutos para manter a gema macia.
Use ervilhas finas para um cozimento mais rápido.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica doce ou cúrcuma.
As ervilhas cozidas podem ser conservadas na geladeira por 1-2 dias. Os ovos, no entanto, é melhor adicioná-los e cozinhá-los no momento para manter a consistência e a segurança alimentar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, são perfeitas para preparar ovos e ervilhas durante todo o ano.
Posso cozinhar os ovos mexidos em vez de inteiros?
Claro, você obterá uma versão mais cremosa.
Podem ser adicionadas especiarias?
Sim, pimenta preta, páprica ou ervas aromáticas ficam ótimas.
