Os pacotinhos de lasanha com ricota e espinafre são um prato vegetariano delicioso perfeito para quem ama sabores frescos e genuínos. Esses pequenos pacotes de massa contêm um recheio cremoso à base de ricota e espinafre, uma combinação clássica que sempre conquista o paladar e um cubinho de queijo derretido que os torna irresistíveis. Esses pacotinhos são levados ao forno com bastante molho bechamel, criando uma crosta crocante, é um prato vegetariano que vai deixar todos contentes. Se você procura outros pratos principais de forno irresistíveis, experimente a lasanha com pesto ou as lasanhas com radicchio. Você também pode experimentar as trofie ao forno ala pizzaiola ou os nhoques à sorrentina.
Vamos ao trabalho e preparar juntos os pacotinhos de lasanha com ricota e espinafre.
OUTROS PRATOS PRINCIPAIS DE FORNO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos pacotinhos de lasanha com ricota e espinafre
Para a lasanha recheada
- 300 g ricota fresca
- 500 g espinafre
- 2 dentes alho
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal e pimenta
- 30 g queijo parmesão
- 100 g queijo asiago
- 6 folhas de lasanha
- 400 g leite
- 40 g manteiga
- 40 g farinha de trigo tipo 00
- a gosto sal e noz-moscada
- 20 g queijo parmesão
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
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- Frigideira
- Caçarola
- Lasagneira
Passos para a preparação dos pacotinhos de lasanha ricota e espinafre
Lave os espinafres e seque-os. Em uma frigideira, coloque o alho e o azeite, acrescente os espinafres, cubra com a tampa e deixe-os murchar. Retire a tampa, adicione sal e termine o cozimento sem tampa para que sequem bem. Deixe esfriar, retire o alho, pique grosseiramente.
Em uma tigela, misture espinafre, ricota, sal, pimenta e parmesão. Corte o queijo em cubos. Corte a folha de lasanha ao meio no sentido do comprimento. Forme uma cruz com as duas partes. Na parte central, coloque uma boa colher de ricota e espinafre e um cubo de queijo.
Feche o pacotinho fechando sobre o recheio primeiro as duas pontas da folha de baixo e depois as da folha de cima. Vire o pacotinho com as dobras para baixo.
Prepare o molho bechamel tostando a manteiga em uma caçarola com manteiga, adicione o leite, sal e noz-moscada e, sempre mexendo, até que o molho bechamel engrosse. Em uma lasagneira, coloque uma leve camada de bechamel. Coloque os pacotinhos um ao lado do outro. Cubra com bechamel, parmesão e um fio de azeite e coloque no forno, a 180°, até que se forme uma crosta dourada. Sirva à mesa.
Conservação
Você pode conservar o prato na geladeira por dois ou três dias.
