Estas são as panquecas mais fofas que você já provou. As panquecas fofinhas ou panquecas japonesas são uma verdadeira delícia perfeitas para cafés da manhã e lanches maravilhosos. A receita das panquecas é extremamente simples, embora o cozimento requeira um pouco de tempo e paciência. São panquecas sem manteiga na massa, são cozidas com um pedacinho de manteiga, mas, obviamente, você pode optar por óleo se preferir. Você pode enriquecê-las após o cozimento com frutas secas, xarope de bordo ou creme de chocolate. Se você ama panquecas, experimente as panquecas de maçã, as panquecas com recheio de chocolate ou as rapidíssimas panquecas que se preparam em um pote.
Não nos resta que começar a trabalhar e preparar juntas as panquecas fofinhas.
OUTRAS SOBREMESAS PERFEITAS PARA O CAFÉ DA MANHÃ
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das panquecas fofinhas
- 2 ovos
- 30 ml leite
- 45 g farinha 00
- 25 g açúcar
- 1/4 colher de chá fermento em pó para doces
- a gosto extrato de baunilha
- 10 g manteiga (para o cozimento)
- a gosto fruta fresca
- a gosto xarope de bordo
Ferramentas
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- Batedeira elétrica
- Batedor manual
- Frigideira
Passos para a preparação da receita das panquecas fofinhas
Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Misture as gemas com o leite, a farinha e o fermento peneirados, a baunilha (mas você também pode perfumar com raspas de laranja ou limão orgânico ralado). Misture tudo com um batedor manual.
Bata as claras em neve firme adicionando gradualmente o açúcar. Incorpore ao composto de gemas e misture delicadamente de baixo para cima para não desmontar as claras.
Pincele uma frigideira com manteiga ou óleo. Com esse composto, você pode preparar 4 panquecas, então coloque 1/4 do composto por panqueca, ajudando-se com uma colher. Adicione um pouco de água, algumas gotas, certificando-se de que não toque as panquecas e cubra com uma tampa. Cozinhe por alguns minutos de cada lado com a tampa no fogo bem baixo. Cozinhei 5 minutos, virei as panquecas, algumas gotas de água, novamente a tampa e 5 minutos, vire novamente para verificar o cozimento.
Leve à mesa decorando com o que você mais gosta, eu usei frutas frescas e xarope de bordo.
Conservação
Você pode guardar por alguns dias cobrindo com filme plástico.
