Se você conhece e ama o banana bread, que prometo fazer em breve, não pode deixar de experimentar o pão de abacate! Uma receita com abacate fantástica, que se prepara em poucos minutos, macia e perfumada, com uma nota crocante dada pelos pedaços de avelã. Um plumcake muito macio, perfeito para o café da manhã de todos os dias, mas também para o lanche, talvez com uma boa xícara de chá. Usamos um abacate de maturação correta (você percebe porque a polpa fica ligeiramente macia sob a pressão dos dedos, mas não afunda, nesse caso a fruta está muito madura), para servir esta fruta rica em nutrientes também na versão doce e apreciada até pelas crianças. Se preferir um plumcake clássico, aqui você encontra uma receita de cacau deliciosa.
Vamos colocar as mãos na massa e preparar juntos a receita do pão de abacate!
OUTRAS RECEITAS SEM MANTEIGA, LEITE E OVOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do pão de abacate
- 120 g abacate (polpa)
- 1 maçã (média)
- 45 g óleo de coco
- 150 g farinha 00
- 100 g açúcar
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 50 ml leite de aveia
- 1 pitada sal
- Meia casca de limão
- 80 g pedaços de avelã
Ferramentas
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- 1 Liquidificador
- 1 Forma de Plumcake
Passos para a preparação do pão de abacate
Para preparar o pão de abacate começamos cortando o abacate maduro ao meio. Retire 120 g da polpa e coloque no recipiente do liquidificador. Descasque a maçã e corte em pedaços. Adicione também o suco e um pouco de casca de limão orgânico. Bata o abacate e a maçã até obter um creme aveludado.
Em uma tigela peneiramos a farinha. Adicionamos o fermento peneirado, o açúcar, os pedaços de avelã ou amêndoas trituradas, o óleo de coco e misturamos. Adicionamos o abacate batido e misturamos até obter uma massa homogênea. Finalizamos com o leite de aveia e o sal.
Forramos com papel manteiga a forma de plumcake. Colocamos a massa e assamos a 180°C, forno estático, por cerca de 40 minutos, fazendo a prova do palito. Deixamos esfriar e servimos.
Conservação do pão de abacate
Podemos conservar por alguns dias o pão de abacate em um recipiente hermético para não secar.
Podemos conservar por alguns dias o pão de abacate em um recipiente hermético para não secar.
Podemos conservar por alguns dias o pão de abacate em um recipiente hermético para não secar.
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