Pastel de nata, uma sobremesa portuguesa à qual é impossível resistir. Uma receita antiga, mas tão boa que se manteve inalterada ao longo dos anos. Uma base de massa folhada e um creme riquíssimo, tudo assado no forno. Para servir como sobremesa, mas garanto que você não resistirá em nenhum momento do dia. Cozinhe nas formas de muffin de alumínio que são facilmente encontradas no supermercado, mas as de silicone também funcionam bem, o importante é untá-las bem para que se descolem após o cozimento sem quebrar, ou que sejam antiaderentes. O pastel de nata é fácil de fazer se comprarmos a massa folhada pronta, mas se você quiser fazê-la, aqui está a receita. Se você gosta de doces com creme, experimente a torta com creme de limão ou o doce com dois cremes da tia. Experimente o doce cremoso com nutella ou o doce de creme e chantilly com morangos. Se você é super guloso, experimente a taça de creme de café e nutella ou o creme diplomata de pistache.
Chegou a hora de arregaçar as mangas e preparar juntos o pastel de nata.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Portuguesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do pastel de nata
- 1 rolo Massa Folhada
- 150 g Açúcar
- 400 ml Leite
- 6 Gemas
- 100 ml creme de leite para bater
- 50 g amido de milho
- 1 casca de limão
- 1 pitada de canela
- 2 colheres Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
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- Panela
- Formas para muffin
Preparação do pastel de nata
Comece preparando o creme. Aqueça o leite integral com o creme de leite e a casca do limão bio. À parte, misture as gemas com o açúcar. Adicione o amido de milho, a baunilha e a canela e mexa até obter um creme.
Despeje no preparo o leite e o creme de leite coados e, sempre mexendo, cozinhe até que o creme engrosse. Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Corte discos de massa folhada. Unte formas de muffin, se não forem antiaderentes, e forre com os discos de massa. Fure o fundo com um garfo. Encha as forminhas de massa com o creme. Pré-aqueça o forno estático a 180°, asse e cozinhe por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados. Sirva quente ou frio com açúcar de confeiteiro!
Conservação
Você pode conservar os pastéis de nata por dois ou três dias sob uma cúpula de vidro.
