Quando os dias ficam mais frescos e a vontade de comfort food toma conta, a polenta com taleggio e cogumelos é o carinho perfeito. Um prato rústico e envolvente, que une a cremosidade do taleggio ao aroma intenso dos cogumelos, alternados em camadas de polenta macia. O toque final no forno oferece uma crocância irresistível, transformando ingredientes simples em uma sinfonia de sabores outonais. Ideal para um jantar com amigos ou um almoço de domingo, esta receita celebra a tradição com um toque de elegância saborosa. Se você procura outras receitas com cogumelos, experimente alasanha com cogumelos, o risoto com cogumelos, os cogumelos salteados ou ainda as costeletas de cogumelos.
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OUTRAS RECEITAS COM POLENTA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação da polenta com taleggio e cogumelos
Ingredientes para a polenta
- 200 g farinha de milho
- 500 ml água
- q.b. sal
- 700 g cogumelos champignon
- 2 dentes alho
- 4 colheres azeite extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 1 colher de chá salsinha picada
- 300 g taleggio
- 60 g parmigiano Reggiano DOP
Ferramentas
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- Frigideira
Preparação da polenta com taleggio e cogumelos
Aqueça a água e, quando ferver, acrescente a farinha aos poucos. Tempere com sal e mexa frequentemente, cozinhando pelo tempo indicado na embalagem. Para as quantidades, também recomendo verificar o que está indicado na embalagem.
Limpe bem os cogumelos removendo a parte terrosa e esfregando-os com um pano úmido. Corte-os em fatias. Doure o alho em um fio de azeite, retire-o e adicione os cogumelos. Salteie por 10 minutos em fogo alto. Tempere com sal e adicione a pimenta. Aromatize com a salsinha.
Em uma grande assadeira ou em cocottes individuais, alterne camadas de polenta com camadas de queijo em cubos e cogumelos. Polvilhe com o parmesão ralado. Pré-aqueça o forno estático a 180°, coloque a assadeira no forno e cozinhe por cerca de 30 minutos. Sirva a polenta com taleggio e cogumelos bem quente.
Conservação
Você pode conservar a polenta na geladeira por dois ou três dias.
