Como são bons e versáteis os biscoitos champagne! Já experimentou a receita de biscoitos champagne feitos em casa?
Bastam poucos e simples ingredientes, que muitas vezes temos em casa, para preparar esses biscoitos tão versáteis, deliciosos sozinhos, talvez mergulhados no café, mas também como base para as preparações mais saborosas, como o clássico tiramisù.
são perfeitos também como delicioso presente, talvez dados em um saquinho charmoso com a receita anexada.
Não nos resta nada além de colocar a mão na massa e preparar juntos a receita de biscoitos champagne .
OUTRAS RECEITAS DE BISCOITOS
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todos os Santos
Ingredientes para a preparação da receita dos biscoitos champagne
- 90 g gemas
- 90 g claras
- 35 g farinha de trigo
- 35 g amido de milho
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Sac a poche
- Assadeiras
Passos para a preparação da receita dos biscoitos champagne
Em uma tigela coloque as claras e em outra as gemas. Eu usei claras e gemas em garrafinha, assim foi mais fácil dosar sem desperdiçar nada.
Comece a bater as claras com a batedeira elétrica. Quando começarem a espumar, adicione aos poucos metade do açúcar de confeiteiro. Elas devem ser batidas em neve bem firme. Você saberá que estão bem batidas quando, ao levantar a batedeira, formarem picos firmes ou, ao virar a tigela, não caírem.
Bata então as gemas. Vai levar de 4 a 5 minutos. Devem se tornar uma espuma densa. Enriquecer com extrato de baunilha e sal. Incorpore as claras às gemas pouco a pouco. Misture delicadamente de baixo para cima para não desmontar.
Incorpore o amido e a farinha peneirados. Misture sempre delicadamente de baixo para cima com uma espátula. Quando obtiver uma mistura homogênea, coloque dentro de um sac a poche sem bico.
Forme os biscoitos champagne em uma assadeira coberta com papel manteiga, bem espaçados, pois crescerão muito no forno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Asse a 200°, forno estático com a porta ligeiramente aberta. Vai levar de 8 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos biscoitos.
Conservação
Você pode armazenar os biscoitos champagne dentro de uma lata por uma semana.
