Um prato super leve e delicado, a ricota assada com legumes se prepara num instante e é deliciosa. Eu usei ricota de vaca fresca, mas a de ovelha também fica ótima preparada assim. Obviamente, você pode usar os legumes que mais gosta ou aqueles que a natureza oferece no período em que você a prepara. Acompanhada por uma boa fatia de pão torrado, a ricota com legumes se torna um prato único irresistível que satisfaz sem pesar. Como a salada de grão-de-bico e legumes assados, um prato nutritivo e genuíno. Só nos resta colocar mãos à obra e preparar a ricota assada com legumes.
OUTROS PRATOS COM RICOTA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da ricota assada com legumes
- 300 g ricota fresca
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- 1 berinjela
- q.b. sal e pimenta
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano
Ferramentas
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- Assadeiras
Passos
Limpe a cebola e lave os legumes. Corte a cebola em fatias e os legumes em cubos. Coloque tudo em uma tigela. Tempere com azeite, sal e pimenta. Perfume com a erva aromática que preferir. Eu usei orégano.
Derrame um fio de azeite na assadeira. Coloque os legumes. No centro, posicione uma ou mais ricotas frescas. Tempere-as com azeite e pimenta.
Asse em forno já aquecido a 180°, estático, por cerca de 30-40 minutos. Você pode servir a ricota com legumes quente ou fria.
Conservação
Você pode conservar a ricota com legumes na geladeira por alguns dias.
