Um prato principal com um sabor incomum, para personalizar usando sua cerveja favorita, o risoto à cerveja é realmente fácil. Em casa, adoramos risotos, cremosos, envolventes. Prepará-los requer um certo cuidado e, talvez só na minha cabeça, uma boa dose de amor. Já fiz risoto com qualquer coisa, mas com cerveja ainda não tinha feito, então tive que providenciar. Foi realmente muito apreciado.
Agora só nos resta colocar as mãos na massa e preparar juntos o risoto à cerveja.
Se você também ama risotos, deixo aqui algumas ideias deliciosas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do risoto à cerveja
- 3 colheres picado de aipo, cenoura e cebola
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 320 g arroz
- 300 ml cerveja
- 700 ml caldo de legumes
- 30 g manteiga
- 40 g parmesão ralado
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
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- Caçarola
Passos para a preparação do risoto à cerveja
Primeiro, prepare um picado de aipo, cenoura e cebola. Eu sempre preparo bastante e depois congelo em formas de gelo. Coloque 3 colheres em uma panela ou caçarola com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Adicione e toste o arroz.
Com o arroz tostado, regue com a cerveja. Deixe evaporar e, em seguida, adicione aos poucos o caldo de legumes bem quente. Se não tiver salgado o caldo, ajuste o sal. Cozinhe, mexendo com frequência.
Quando estiver quase cozido, retire o arroz do fogo. Adicione a manteiga bem fria e o parmesão. Perfume com o manjericão, misture bem e deixe descansar por 2-5 minutos. Dê uma última mexida vigorosa e sirva à mesa após temperar com uma generosa pitada de pimenta-do-reino.
Conservação
Conserve o risoto na geladeira por no máximo dois dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que cerveja posso usar?
Eu usei cerveja loira, mas use a que você mais gostar.
