Um prato principal fácil, cremoso e perfumado, o risoto de limão é delicioso e é preparado com ingredientes que facilmente temos em casa. Você precisará de um limão orgânico, arroz, caldo de legumes, manteiga e parmesão e o almoço ou jantar está servido. Você também pode decidir aromatizar com alecrim para um aroma ainda mais intenso. Se você ama risotos, não pode deixar de provar este ou o risoto de tomate.
Agora só falta começarmos a trabalhar e preparar juntos o risoto de limão.
OUTROS RISOTOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do risoto de limão
- 350 g arroz Carnaroli
- 1 l caldo de legumes
- 1 limão orgânico com casca comestível
- 40 g manteiga
- 30 g parmesão ralado
- 1 colher de sopa salsinha picada
Ferramentas para a preparação do risoto de limão
- Caçarola
Passos para a preparação do risoto de limão
Primeiro, toste o arroz em uma caçarola sem adicionar gordura. Adicione o suco de limão orgânico coado.
Adicione o caldo de legumes bem quente aos poucos, não adicionando a próxima porção se o caldo previamente adicionado ainda não foi absorvido. Cozinhe quase até o ponto, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver quase cozido, retire a caçarola do fogo. Adicione a manteiga bem fria, o parmesão, a casca ralada do limão orgânico e mexa. Deixe descansar por alguns minutos, finalize com a salsinha picada e, após uma boa mexida, sirva.
Conservação
Perde sua cremosidade, mas você pode conservar o arroz na geladeira, será um ótimo arroz ao salto.
