Um segundo prato leve, mas nutritivo, econômico e saboroso, o rocambole de lentilhas é um prato totalmente vegetal, muito fácil de preparar e muito macio. São realmente necessários poucos ingredientes para prepará-lo e, acompanhado de um acompanhamento e de uma boa fatia de pão, torna possível servir um almoço ou jantar perfeito. Com o curry de grão-de-bico entra diretamente entre os meus pratos favoritos. Vamos arregaçar as mangas e preparar juntos o rocambole de lentilhas.
OUTROS PRATOS COM LENTILHAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do rocambole de lentilhas
- 300 g lentilhas cozidas
- 600 g batatas
- 3 colheres de sopa farinha de rosca
- 1 cebola
- a gosto sal e pimenta
- a gosto salsinha e azeite extravirgem
Ferramentas
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- Panelas de pressão
Passos para a preparação do rocambole de lentilhas
Primeiro, enxágue as lentilhas em água corrente e elimine as impurezas. Escorra bem. Descasque as batatas, corte-as em pedaços depois de lavá-las e cozinhe-as no vapor até que fiquem macias.
Pique grosseiramente uma cebola.
Em uma tigela coloque as batatas cozidas, as lentilhas, a cebola, sal e pimenta. Trabalhe a mistura adicionando farinha de rosca suficiente para obter uma mistura firme.
Em uma folha de papel manteiga, dê à mistura a forma de um salame. Enrole com o papel e cozinhe no forno a 180°C por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com salsinha picada e um fio de azeite.
Conservação
O rocambole conserva-se na geladeira por dois ou três dias.
