Os rolinhos de berinjela são um segundo prato ou um aperitivo, rolinhos muito saborosos, fáceis e rápidos de preparar para um jantar diferente e delicioso. Você pode usar o queijo de sua preferência, até mesmo gorgonzola se gostar, e o embutido também pode variar de acordo com o gosto e com o que você tem na geladeira. Eu nunca coloco as berinjelas de molho em sal antes de cozinhá-las, mas você pode fazer isso se for um hábito seu. Se você ama berinjelas gratinadas, experimente as berinjelas à mediterrânea, são muito boas.
Não nos resta outra opção senão colocar a mão na massa e preparar juntos os rolinhos de berinjela.
OUTRAS RECEITAS COM BERINJELA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 Berinjelas
- 150 g embutido (eu vegano)
- 150 g queijo em fatias
- q.b. Farinha de rosca
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- xarope ze
Ferramentas
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- Forma
Preparação
Lave as berinjelas e corte-as em fatias. Você pode grelhá-las ou, então, espalhar farinha de rosca em uma forma forrada com papel manteiga. Polvilhe com mais farinha de rosca, sal e um fio de azeite, e leve ao forno até que fiquem douradas a 180º, levará cerca de vinte minutos. .
Quando as fatias de berinjela estiverem amolecidas e frias, cubra-as com uma fatia de queijo, uma de embutido, eu uso vegano, e enrole formando o rolinho (se não segurar a forma, você pode prender com um palito de dente).
Coloque na forma forrada com papel manteiga e tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem. Leve ao forno a 180º e asse por 10 minutos, apenas o tempo necessário para derreter o queijo. Se você gostar, pode aromatizar com cebolinha e levar à mesa.
Conservação
Você pode conservar os rolinhos na geladeira por dois ou três dias.
