O rolo de abobrinha com stracchino e rúcula, que eu enriqueci com frios veganos, é uma preparação deliciosa e versátil, perfeita para uma entrada leve ou um segundo prato único e refinado. A delicadeza da abobrinha combina com a cremosidade do stracchino, enquanto a rúcula adiciona uma nota fresca e ligeiramente picante que equilibra os sabores. Macio, envolvente e rico em sabor, este rolo é ideal para quem procura uma receita simples, mas de impacto, perfeita para buffet, aperitivos ou um jantar leve. Servido frio ou levemente morno, é um prato que conquista com sua elegância natural e seu sabor irresistível. Se você gosta de receitas com abobrinha, experimente o rolo de abobrinha à pizzaiola, a abobrinha à italiana, os bolinhos de abobrinha ou a torta salgada 12 colheres de abobrinha.
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Não nos resta mais nada a fazer senão trabalhar e preparar o rolo de abobrinha com stracchino e rúcula.
OUTRAS RECEITAS COM ABOBRINHA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação do rolo de abobrinha com stracchino e rúcula
- 170 g fontal
- 30 g parmesão ralado
- 3 abobrinhas grandes
- q.b. sal e pimenta
- 300 g stracchino
- 100 g frios veganos
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- q.b. rúcula
Utensílios
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- Ralador
- Assadeira
Passos para a preparação do rolo de abobrinha com stracchino e rúcula
Rale o queijo com um ralador de furos largos. Você também pode escolher outro tipo de queijo de massa filada. Em seguida, lave as abobrinhas e corte-as em fatias.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe com farinha de rosca. Coloque 3/ do queijo ralado. Cubra com as fatias de abobrinha levemente sobrepostas. Tempere com sal e pimenta.
Cubra com o queijo restante, o parmesão e um fio de azeite. Asse em forno ventilado a 180º por cerca de 20-25 minutos. Deixe esfriar.
No retângulo de abobrinha, coloque pedaços de stracchino, rúcula e frios veganos. Com a ajuda do papel manteiga, enrole formando o rolo. Deixe descansar por cerca de dez minutos e sirva.
Conservação e variações
Você pode conservar o rolo por alguns dias na geladeira
VARIAÇÕES
Rolo de abobrinha com stracchino e azeitonas: As azeitonas pretas ou verdes picadas proporcionam um toque mediterrâneo irresistível.
Rolo de abobrinha com stracchino e nozes: As nozes picadas adicionam crocância e um sabor levemente tostado.
Rolo de abobrinha com stracchino e pesto: Um pouco de pesto de manjericão ou rúcula traz frescor e um aroma único.
Rolo de abobrinha com stracchino e pimentões grelhados: Os pimentões assados adicionam doçura e um aroma irresistível.
Rolo de abobrinha com stracchino e ervas aromáticas: Uma mistura de tomilho, salsa e manjericão realça os sabores naturais das abobrinhas.
