O rolo de batatas à pizzaiola é um delicioso tronquinho com um recheio derretido para servir em fatias ou como entrada ou como prato principal. Muito fácil, provavelmente a parte mais complicada é fatiar as batatas finamente. Eu fiz isso com a mandolina, mas não nego que me dá muito medo pelos meus pobres dedos. O fato é que o resultado é realmente delicioso e agrada tanto aos pequenos quanto aos grandes. É realmente bonito para levar à mesa e é uma festa imediata. Podemos também variar o recheio de acordo com os nossos gostos. Se você gosta de receitas com batatas, experimente a torta salgada de batatas.
Não nos resta mais nada senão começar a trabalhar e preparar juntos o rolo de batatas à pizzaiola.
OUTRAS RECEITAS COM BATATAS
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação do rolo de batatas à pizzaiola
- 4 batatas grandes
- 150 g molho de tomate
- 150 g edam
- a gosto sal
- 4 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa extrato duplo de tomate
- 2 colheres de sopa alecrim
Instrumentos para a preparação do tronquinho de batatas com presunto e provola
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- Assadeira
- Mandolina
Preparação do rolo de batatas à pizzaiola
Lavamos bem as batatas e descascamos. Não pegue batatas farinhentas que se desmanchariam na cocção, mas sim as batatas firmes, aquelas para assar. Fatiamos o mais finamente possível, seja com a ajuda de uma mandolina ou com uma faca.
Dispomos as batatas em uma folha de papel manteiga que espalhamos com pão ralado e alecrim. Tentamos dispor em uma única camada, sobrepondo-as levemente. Assamos a 180°, ventilado, por 20-25 minutos. Em uma tigela, misturamos o molho de tomate, o extrato, sal e um par de colheres de azeite extra virgem. Corte o queijo em cubos.
Uma vez cozidas, espalhe as batatas com o molho e adicione o queijo em pedaços. Com a ajuda do papel manteiga, enrolamos e formamos um cilindro. Assamos novamente a 180°, e cozinhamos por cerca de 10-15 minutos. Desenrole em um prato, retire o papel manteiga e sirva.
Conservação
Você pode conservar o tronquinho de batatas na geladeira por um dia.
