um rolo super gostoso e rico, o rolo de chocolate é preparado rapidamente e é irresistível. Não usei a massa de biscoito, mas o ‘swiss roll’ de cacau, mais macio e úmido, enriquecido com um creme de nutella e gotas de chocolate. Perfeito para terminar um almoço ou jantar, também é um ótimo lanche. Se você ama rolos, experimente também o rolo de pistache!
Não nos resta nada além de começar a trabalhar e preparar o rolo de chocolate juntos.
OUTRAS SOBREMESAS COM CHOCOLATE
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do rolo de chocolate
- 5 ovos
- 100 g farinha de trigo 00
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 120 g açúcar
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 60 g óleo de sementes
- 60 g leite
- 200 g creme de leite fresco para bater
- 250 g queijo cremoso
- 1 colher de sopa nutella
- 100 g gotas de chocolate
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Assadeira 30 x 40
- Batedores de mão
Passos para a preparação do rolo de chocolate
Quebre os ovos e coloque 1 ovo e 4 gemas em uma tigela e 4 claras na outra. Bata as claras com metade do açúcar até ficarem bem firmes. Bata as gemas e o ovo com o açúcar restante. Continue batendo com a batedeira elétrica e adicione aos poucos o óleo de sementes.
Adicione a farinha, fermento e cacau peneirados, o leite, o sal e a baunilha. Misture com um batedor de mão até obter uma massa lisa. Despeje em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse em forno estático, a 180° por cerca de 25 minutos. Retire do forno, vire em um pano e remova o papel manteiga. Enrole enquanto a massa ainda está quente. Deixe esfriar.
Bata o creme de leite que deve estar bem frio. Adicione o queijo cremoso (philadelphia) e a nutella e misture até obter uma espuma espessa. Enriquecer com gotas de chocolate.
Desenrole o ‘swiss roll’, espalhe com o creme de nutella e enrole novamente. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira por algumas horas antes de servir em fatias.
Conservação
Você pode conservar o rolo na geladeira por dois ou três dias.
