O rolo de Pavesini ao tiramisù é uma deliciosa variação do clássico tiramisù, perfeita para quem ama sobremesas saborosas e chamativas. Esta receita combina a leveza dos pavesini com a cremosidade do creme de mascarpone, criando uma sobremesa irresistível, ideal para surpreender os convidados ou se permitir um momento de pura doçura.
Perfeito para uma sobremesa após uma refeição especial ou para um lanche requintado, o rolo de Pavesini ao tiramisù mantém todo o sabor autêntico do tiramisù tradicional, com um toque original e chamativo. Se você gosta de doces com pavesini, experimente o bolo com pavesini, café e nutella, o bolo de pavesini ao limão, a sobremesa de pavesini com frutas vermelhas ou o rolo paraíso.
Vamos começar a trabalhar e preparar juntos o rolo de pavesini ao tiramisù.
Você pode procurar entre as SOBREMESAS a que mais combina com você.
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OUTRAS RECEITAS DE TIRAMISÙ
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do rolo de pavesini ao tiramisù
- 28 pavesini
- 50 g gemas
- 3 colheres de sopa açúcar
- 125 g creme de leite fresco
- 250 g mascarpone
- 30 ml café
- 4 colheres de sopa cacau amargo em pó
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Batedores manuais
Passos para a preparação do rolo de pavesini ao tiramisù
Em uma tigela, coloque as gemas. Eu usei gemas em garrafa que já estão pasteurizadas. Adicione o açúcar e bata com uma batedeira elétrica até ficarem claros e espumosos. Leva alguns minutos.
Bata o creme de leite. Para bater bem, deve estar bem frio. Adicione o mascarpone e continue batendo com a batedeira elétrica até obter uma espuma densa. Em seguida, incorpore as gemas misturando com um batedor manual.
Estenda o filme plástico sobre uma superfície de trabalho. Polvilhe com cacau amargo em pó. Disponha os pavesini formando um retângulo. Umedeça-os levemente com o café. Sobre os pavesini, espalhe o creme. Polvilhe com cacau amargo.
Com a ajuda do filme plástico, enrole formando o rolo. Feche bem as extremidades e leve à geladeira por 4 horas, geralmente preparo no dia anterior. Somente pouco antes de servir, desenrole em um prato e adicione uma última polvilhada de cacau.
Conservação do rolo de pavesini ao tiramisù
O rolo se conserva por alguns dias na geladeira.
VARIAÇÕES
Rolo de Pavesini ao chocolate amargo: Adicione gotas de chocolate amargo ao creme para um sabor mais intenso e envolvente.
Rolo de Pavesini à avelã: Substitua parte do mascarpone por um creme de avelãs, ou adicione granulado de avelãs para uma nota crocante.
Rolo de Pavesini ao coco: Misture um pouco de farinha de coco no creme de mascarpone e polvilhe a sobremesa com coco ralado.
Rolo de Pavesini com frutas vermelhas: Adicione morangos, framboesas ou mirtilos no creme para um contraste fresco e ligeiramente ácido.
Rolo de Pavesini ao pistache: Use um creme de pistache para um sabor refinado e uma bela tonalidade verde.
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