A receita da rosca fermentada recheada com frios (eu veg) e queijo é uma receita da qual você vai se apaixonar! Esta deliciosa preparação é perfeita para um brunch, uma entrada ou uma mesa para compartilhar com amigos e família ou ainda para quem ama cafés da manhã ou lanches salgados. Sua consistência macia e o sabor rico de frios veg e queijo a tornam irresistível. A preparação com massa fermentada garante uma maciez única, enquanto o recheio saboroso adiciona um toque extra de sabor. Siga passo a passo esta receita para obter uma rosca dourada, perfumada e cheia de sabor. Se você gosta de salgados fermentados, experimente as linguas de pizza, os minipizzas, os croissants salgados ou ainda a focaccia fofa.
Agora só nos resta colocar mãos à obra e preparar juntos a rosca fermentada salgada recheada.
OUTROS SALGADOS FERMENTADOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da rosca fermentada salgada recheada
- 350 g manitoba
- 200 ml água
- 6 g fermento biológico fresco
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 8 g sal
- 200 g queijo em fatias
- 100 g frios veg
- 30 ml leite
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas
Este post contém links de afiliação
- Batedeira
- Rolo de massa
Passos para a preparação da rosca fermentada salgada recheada
Na batedeira, coloque o fermento biológico, a farinha e a água. Comece a trabalhar e adicione o azeite de oliva extra virgem e o sal. Trabalhe até obter uma massa lisa e elástica. Coloque-a em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe fermentar até pelo menos dobrar de volume. Se você deixar em um lugar quentinho, a fermentação será mais rápida. Eu aqueço o forno levemente, desligo e coloco a massa. Em algumas horas deve estar pronta.
Desinflar a massa e estender em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Forme um retângulo (30×45). Cubra com as fatias de queijo e frios veg. Enrole do lado mais curto formando um longo filão. Com o filão, forme uma rosca.
Deixe a rosca fermentar novamente, por cerca de meia hora a uma hora. Pincele com leite e polvilhe com sementes de papoula. Asse em forno estático a 180° por 30-40 minutos. A rosca é deliciosa tanto quente quanto fria.
Conservação
Guarde a rosca na geladeira por alguns dias.
