Macia e deliciosa, a rosquinha levedada trançada com Nutella é uma delícia para o café da manhã e não só. Podemos rechear a rosquinha levedada trançada com Nutella com geleia, creme de confeiteiro ou comê-la assim mesmo, pois é macia e saborosa. Como muitos produtos levedados, por exemplo, a brioche vendeenne, requer um pouco de cuidado, mas vale a pena. Não resta mais nada a fazer senão começar a preparar a rosquinha levedada trançada com Nutella.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
ingredientes para a preparação da rosquinha levedada trançada com Nutella
- 10 g fermento biológico fresco
- 600 g Farinha 0
- 250 ml Leite
- 2 Ovos
- 100 g Açúcar
- 80 g Manteiga
- raspas de limão (ou extrato de baunilha)
- 1 pitada Sal
- 50 g Açúcar
- 40 ml Água
- 400 g Nutella
Ferramentas
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- Batedeira
- Forma
Preparação da rosquinha trançada com Nutella
Colocamos na batedeira o fermento biológico e a farinha. Adicionamos o leite e um ovo de cada vez. Quando esses ingredientes estiverem incorporados, juntamos o açúcar e a manteiga amolecida.
Quando a manteiga também estiver incorporada, adicionamos o sal e as raspas de limão, trabalhando até obter uma massa elástica e lisa. Deixamos levedar até dobrar de volume em um recipiente coberto. Isso levará cerca de 2 horas. Quando estiver bem crescido, dividimos em 3 partes. Com cada parte, formamos um longo cilindro. Trançamos as três partes.
Com a trança obtida, formamos uma rosquinha que deixamos levedar em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode colocar um suporte no centro da rosquinha para manter o buraco central. Quando estiver bem levedada, levamos ao forno e assamos em forno estático a 180° por cerca de 25-30 minutos. Quando a trança estiver assada, pincelamos com uma calda obtida ao dissolver o açúcar na água quente. Deixamos esfriar, cortamos a rosquinha ao meio e recheamos com Nutella.
Conservação
Conserve a rosquinha por dois ou três dias sob uma cúpula de vidro.
