A salada de arroz com abobrinha e ovos é um prato fresco, saboroso e perfeito para os dias quentes ou para um almoço leve. Esta versão se destaca pelas abobrinhas salteadas, que dão um toque de sabor e consistência, e os ovos mexidos, que adicionam riqueza e maciez ao prato. É um prato versátil, fácil de preparar e ideal também para ser levado ao escritório ou em piqueniques. A combinação de ingredientes simples, mas saborosos, torna esta salada um verdadeiro comfort food, perfeito para quem busca um prato completo, nutritivo e colorido que é delicioso tanto frio quanto morno. Se você gosta de saladas de arroz, experimente a salada de arroz e lentilhas, a salada de arroz à grega, a salada de arroz caprese, a salada de arroz com abobrinha e atum veg.
Vamos ao trabalho e preparar juntos a salada de arroz com abobrinha e ovos.
ALTERNATIVAS À SALADA DE ARROZ
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação da salada de arroz com abobrinha e ovos
- 300 g arroz
- Meia cebola
- 2 abobrinhas
- 4 q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 4 ovos
- q.b. cebolinha
- Meia raspa de limão
Ferramentas
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- Frigideira
Passos para a preparação da salada de arroz com abobrinha e ovos
Cozinhe o arroz em bastante água salgada e escorra-o bem al dente. Escorra, coloque em uma tigela e deixe esfriar após temperar com um fio de azeite.
Pique meia cebola. Coloque na frigideira com um pouco de azeite e um pouco de água. Adicione as abobrinhas, sal e pimenta e cozinhe até começarem a amolecer, mas ainda estiverem um pouco crocantes. Junte ao arroz.
Quebre os ovos e bata-os rapidamente com sal e pimenta. Cozinhe com um fio de azeite, mexendo para obter ovos mexidos. Junte ao arroz. Aromatize com cebolinha e raspas de limão orgânico. Misture e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.
Conservação
Você pode conservar na geladeira a salada de arroz por um dia.
