Com o aroma do verão no ar e o desejo por pratos frescos e leves, a salada de batata com abobrinha e mussarela é uma escolha simples, mas surpreendentemente saborosa. Perfeita como prato único para um almoço ao ar livre ou como acompanhamento delicioso para um jantar entre amigos, esta salada combina sabores delicados e texturas contrastantes: a maciez das batatas, a crocância das abobrinhas levemente escaldadas e a cremosidade da mussarela. Se você gosta de receitas com batatas, experimente a schiacciata de batata sem fermento, a torta de batata , os bolinhos de batata gratinados, a frittata de forno com batatas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da salada de batata com abobrinha e mussarela
- 1 kg batatas
- 3 abobrinhas
- Metade cebola
- a gosto sal
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher salsinha picada
- 2 mussarelas
- 3 colheres azeitonas taggiasche
Ferramentas
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- Panelas de pressão
- Cestos para cozimento a vapor
- Frigideira
Passos para a preparação da salada de batata com abobrinha e mussarela
Primeiro, descasque e lave as batatas. Corte-as em pedaços e cozinhe no vapor. Em panela de pressão, bastam 13-15 minutos. Coloque-as em uma tigela e tempere com sal, azeite e salsinha. Deixe esfriar.
Pique meia cebola. Refogue em uma frigideira com um fio de azeite. Adicione as abobrinhas depois de lavá-las e cortá-las em pedaços. Tempere com sal e cozinhe por cerca de dez minutos. Deixe esfriar e misture com as batatas.
Enriqueça a salada com cubos de mussarela e azeitonas taggiasche. Misture bem e sirva.
Armazenamento e variações
Você pode armazenar a salada na geladeira por um dia
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