A salada de batata e atum leve, é uma receita simples, leve mas saborosa.
Ideal para este verão tão quente, para levar à praia, para algum piquenique ou para ficar leve no almoço ou jantar. Eu a enriqueci com cebolas descansadas no vinagre para torná-las menos fortes no sabor, mas você pode omiti-las tranquilamente.
Agora só nos resta trabalhar e preparar juntos a salada de batata com atum e cebola com molho de iogurte.
Se você gosta de saladas de batata, deixo algumas ideias fáceis.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da salada de batata com atum e cebola com molho de iogurte
- 800 g batatas
- 1 cebola roxa
- 200 g atum em óleo (escorrido)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- 50 ml vinagre
- 250 g iogurte grego natural (ou clássico)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. salsa
- q.b. alcaparras dessalgadas
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
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- Panela de pressão
- Cesto para cozimento a vapor
Passos para a salada de batata com atum e cebola com molho de iogurte
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços. Coloque-as no cesto para cozimento a vapor, salgue e cozinhe. Na panela de pressão levará cerca de 15 minutos.
Corte a cebola. Coloque-a em uma tigela com sal e vinagre e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Ficará mais doce.
Pique a salsa e as alcaparras dessalgadas. Em uma tigela coloque o iogurte (se quiser um molho mais líquido use iogurte natural). Adicione óleo, sal, pimenta, salsa e alcaparras. Misture bem.
Misture as batatas frias com atum e as cebolas enxaguadas e secas. Adicione um fio de azeite e leve à mesa servindo com o molho de iogurte.
Conservação
Você pode conservar na geladeira por um dia a salada de batata bem coberta com filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não gosto de cebolas?
Se você não gosta de cebolas, pode omiti-las tranquilamente. Você pode integrar com tomatinhos.
E se eu quiser uma salada vegetariana?
Substitua o atum por grão-de-bico cozido.
