A salada de batata com pesto, tomate e mussarela é um prato fresco e cheio de sabor, perfeito para os dias de verão ou para um almoço leve e gostoso. Esta receita combina a maciez das batatas com a cremosidade do pesto. O sabor fresco dos tomates e a delicadeza da mussarela, criando um equilíbrio de sabores que conquistará o paladar. Fácil de preparar e ideal para servir como entrada, prato principal ou prato único. Um prato versátil para qualquer ocasião, ótimo também para levar à praia, para a montanha ou para o escritório. Se você gosta de receitas com batatas, experimente a schiacciata de batata sem fermento, o bolo de batata , os bolinhos de batata derretidos, a frittata de forno com batatas.
AQUI você encontra os pratos principais mais gostosos
Siga minha página FACEBOOK, você encontrará muitas ideias gostosas.
OUTRAS RECEITAS COM BATATAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento a vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da salada de batata com pesto, tomate e mussarela
- 600 g batatas
- 2 tomates (ou 500 g de tomatinhos)
- 3 mussarelas
- 3 colheres pesto Genovês
- q.b. sal e pimenta
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
Este post contém links de afiliação
- Panela de pressão
- Cesto para cozimento a vapor
Passos para a preparação da salada de batata
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços. Cozinhe-as no vapor ou ferva-as. Na panela de pressão, levará 15 minutos. Coloque-as em uma saladeira. Tempere com o pesto, sal, pimenta e um fio de azeite e deixe esfriar.
Lave os tomates e corte-os em pedaços. Você pode usar o tomate que mais gosta, inclusive tomatinhos. Adicione-os às batatas quando estiverem frias. Corte também a mussarela em cubos e adicione.
Finalize com o manjericão fresco picado e, se gostar, com raspas de limão. Misture bem e sirva.
Conservação e variações
Conserve a salada na geladeira por um dia.
VARIAÇÕES
Salada de batata com pesto de rúcula e nozes: substitua o tradicional pesto de manjericão por um pesto de rúcula e nozes para um sabor mais intenso e levemente picante.
Salada de batata com tomates secos e feta: em vez da mussarela, use feta para um gosto mais forte e adicione tomates secos para um toque mediterrâneo.
Salada de batata com legumes grelhados: enriqueça a receita com abobrinhas, pimentões e berinjelas grelhadas para uma versão mais rica e colorida.
Salada de batata com grão-de-bico e pesto de menta: adicione grão-de-bico para um aporte proteico maior e substitua o pesto de manjericão por um pesto de menta para uma frescura única.
Salada de batata com azeitonas e alcaparras: para um sabor mais forte, adicione azeitonas pretas e alcaparras, que combinam perfeitamente com o tomate e o pesto.
