A salada de cereais com abobrinha e queijo é um prato fresco, nutritivo e perfeito para os dias quentes de verão. É uma combinação equilibrada de cereais, que fornecem energia e fibras, abobrinha, que traz leveza e frescor, e queijo, que enriquece o prato com sabor e cremosidade. Esta receita é ideal para quem busca uma opção versátil: pode ser servida como prato único, acompanhamento ou até mesmo como um almoço leve para levar. Sua simplicidade no preparo a torna adequada para todos, e as possíveis variações permitem adaptá-la aos próprios gostos. Se você gosta de saladas com cereais, experimente a salada de cevada com tomatinhos caramelizados, a salada de espelta com legumes e ervilhas, o bulgur com vagem ou a salada de arroz à mediterrânea.
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OUTROS PRATOS PRINCIPAIS FRIOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o preparo da salada de cereais com abobrinha
- 400 g mistura de cereais
- Meia cebola
- 3 abobrinhas
- 150 g queijo fontal
- 100 g milho doce
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Frigideira
Passos para o preparo da salada de cereais com abobrinha
Primeiro, cozinhe a mistura de cereais seguindo as instruções da embalagem. Despeje em uma tigela e deixe esfriar após temperar com azeite de oliva extra virgem.
Pique grosseiramente uma cebola. Refogue em uma frigideira com um fio de azeite. Adicione as abobrinhas lavadas e cortadas em pedaços. Cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer, mas não muito. Deixe esfriar.
Misture as abobrinhas com os cereais, o milho escorrido e o queijo em cubos. Se gostar, adicione raspas de limão raladas. Tempere com um fio de azeite e sirva após deixar descansar por cerca de trinta minutos.
Conservação e variações
Você pode conservar a salada de cereais na geladeira por alguns dias.
VARIAÇÕES
Abobrinhas grelhadas: Adicionam um sabor defumado e uma textura mais crocante.
Queijos alternativos: Se quiser variar, experimente feta, queijo defumado ou até tofu para uma versão vegana.
Ingredientes extras: Tomatinhos, rúcula, nozes, sementes de girassol ou milho podem enriquecer o prato.
Molhos frescos: Uma emulsão de limão e azeite de oliva extra virgem pode dar um toque de frescor.
Com pesto: algumas colheradas de pesto dão sabor e aroma à salada.
