Uma salada deliciosa, a salada de cevada com pimentões e ervilhas é facílima de preparar, nutritiva, saborosa, leve e colorida. Um prato principal para preparar com antecedência, perfeito quando está calor, mas posso te garantir que, mesmo morna, é deliciosa, para levar ao escritório, à praia ou para piqueniques saborosos ao ar livre. Se você gosta de saladas de cevada, experimente a salada de cevada verde.
Vamos começar a trabalhar e preparar juntos a salada de cevada com pimentões e ervilhas.
OUTROS PRATOS PRINCIPAIS FRIOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação da salada de cevada com pimentões e ervilhas
- 320 g cevada perlada
- 3 pimentões
- 200 g ervilhas
- 1 cebola
- q.b. sal
- Algumas folhas manjericão
- 200 g feta
- Meio limão
Ferramentas
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- Panelas de pressão
- Frigideira
Passos para a preparação da salada de cevada com pimentões e ervilhas
Lave a cevada perlada em água corrente. Cozinhe em bastante água salgada. Na panela de pressão, levou 20 minutos, então o dobro do tempo em uma panela normal, mas siga as instruções de tempo indicadas na embalagem. Escorra e tempere com azeite. Deixe esfriar.
Lave os pimentões e remova as sementes e a parte branca interna. Corte-os em pedaços pequenos. Pique grosseiramente uma cebola e refogue na frigideira. Adicione as ervilhas frescas ou congeladas e cozinhe por cerca de dez minutos com sal e um pouco de água. Adicione os pimentões. Cozinhe por alguns minutos, devem ficar crocantes.
Depois de deixar os pimentões e as ervilhas esfriarem um pouco, adicione-os à cevada com a casca ralada do limão, manjericão picado, ajuste o sal e um fio de azeite.
Corte a feta em pedaços e enriqueça a salada. Deixe marinar por algumas horas antes de servir.
Conservação
Conserve a salada na geladeira por um ou dois dias.
