Fresca, colorida e rica em sabores mediterrâneos: a salada de lentilhas e pimentões é um prato que une genuinidade e sabor em uma combinação perfeita para qualquer ocasião. As lentilhas, símbolo de prosperidade e fonte preciosa de proteínas vegetais, encontram os pimentões, doces e crocantes, criando um contraste de texturas e cores que conquista na primeira mordida. Ideal como entrada saborosa, um segundo prato colorido ou prato único se acompanhado de um bom pão para um almoço de verão, esta salada é uma celebração da simplicidade que não abre mão do sabor. se você gosta de saladas nutritivas experimente a salada de grão-de-bico de verão, a salada de abobrinha com feta, a salada de batata com pesto, tomate e mozzarella, a salada de vagens com tomate e queijo.
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OUTRAS RECEITAS COM LENTILHAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para preparar a salada de lentilhas e pimentões
- 300 g lentilhas
- 3 pimentões
- 2 tomates
- Meia cebola
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- Algumas folhas manjericão
- a gosto sal e pimenta
- 50 g valeriana (canónigos)
Ferramentas
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- Panela de pressão
- Frigideira
Passos
Lave as lentilhas e cozinhe-as. Na panela de pressão, levará 13-15 minutos. A água não deve ser salgada. Coe e coloque-as numa tigela. Tempere com sal e azeite e deixe esfriar.
Pique uma cebola e refogue-a na frigideira com um fio de azeite. Limpe os pimentões retirando as sementes e cortando-os em pedaços. Adicione-os à cebola junto com o tomate em pedaços. tempere com sal, pimenta, algumas folhas de manjericão e cozinhe por alguns minutos. Os pimentões devem permanecer ligeiramente crocantes.
Misture as lentilhas com os pimentões e a valeriana, ajuste o sal e a pimenta e sirva.
Conservação e variações
Você pode conservar a salada na geladeira por alguns dias.
VARIAÇÕES
Com legumes grelhados Adicione abobrinha, berinjela ou cebola roxa grelhada para um sabor mais defumado e rústico.
Com leguminosas mistas Adicione grão-de-bico ou feijão branco para uma versão ainda mais nutritiva e rica em texturas.
Com frutas secas ou sementes Nozes torradas, amêndoas laminadas ou sementes de abóbora dão crocância e um toque extra de energia.
Com tofu marinado ou tempeh Uma fonte de proteína extra com gosto marcante, perfeita se você quer um prato completo e balanceado.
Com cereais integrais Adicione cevada, espelta ou quinoa para transformar a salada em um prato único ainda mais satisfatório.
