Um prato rico e saboroso, os sanduíches de berinjela são deliciosos. Para rechear com mussarela ou com o queijo que você preferir, são um segundo prato irresistível. Assei as berinjelas ao forno com farinha de rosca, mas o prato também fica ótimo com berinjelas grelhadas ou, se você é super guloso/a, até fritas. Se você adora berinjelas, experimente também em uma torta salgada deliciosa!
Vamos trabalhar e experimentar juntos os sanduíches de berinjela.
OUTRAS RECEITAS COM BERINJELAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação dos sanduíches de berinjela
- 2 berinjelas (grandes)
- 150 g mussarela
- 50 g farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. azeite extra virgem
- 100 g molho de tomate
- Meia colher de chá orégano
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
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- Assadeira
Passos para a preparação dos sanduíches de berinjela
Lave as berinjelas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Polvilhe com farinha de rosca uma assadeira coberta com papel manteiga. Polvilhe com mais farinha de rosca, sal e um fio de azeite e leve ao forno até dourarem a 180°, estático.
Em uma tigela, misture o molho de tomate com sal, azeite e orégano. Coloque 4 fatias de berinjela na assadeira. Adicione o molho de tomate em cada fatia. Enriquecer com a mussarela cortada em fatias finas e cubra com outras 4 fatias de berinjela. Repita essas camadas fazendo 3 ou 4.
Finalize com molho e mussarela. Leve ao forno estático a 180°, apenas o tempo para derreter o queijo. Perfume com manjericão fresco e sirva quente e cremoso ou morno.
Conservação
Você pode conservar por dois ou três dias na geladeira.
