A sbriciolada com creme de confeiteiro e mascarpone é uma sobremesa irresistível que combina a crocância dos biscoitos esfarelados com a cremosidade envolvente do creme de confeiteiro enriquecido com mascarpone. Perfeita para quem ama sobremesas ricas mas fáceis de preparar, este bolo oferece um contraste de texturas que conquista na primeira mordida. O recheio aveludado se casa magnificamente com uma crosta crocante, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e friabilidade. Ideal para qualquer ocasião, desde o lanche até a sobremesa pós-jantar ou simplesmente quando você tem vontade de algo doce. Se você gosta de sbricioladas, experimente a sbriciolada torta della nonna, a sbriciolada com creme de limão, a sbriciolada com ricota e compota ou a sbriciolada com creme de pistache.
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OUTRAS RECEITAS DE SBRICIOLADAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da sbriciolada com creme de confeiteiro e mascarpone
- 500 g leite
- 4 gemas
- 120 g açúcar
- 50 g amido de milho
- q.b. raspas de limão
- 250 g mascarpone
- 300 g biscoitos Digestive
- 150 g manteiga
Ferramentas
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- Caçarola
- Batedor elétrico
- Forma de bolo 20 cm diâmetro
Passos para a preparação da sbriciolada com creme de confeiteiro e mascarpone
Em uma caçarola, bata as gemas com o açúcar. Adicione o amido de milho e mexa com um batedor de mão. Adicione o leite e raspas de laranja. Coloque no fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar. Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico em contato, deixe esfriar e coloque na geladeira por duas ou três horas.
Triture finamente os biscoitos. Adicione a manteiga derretida. Forre com filme plástico uma forma de 20 cm de diâmetro. Despeje 3/4 dos biscoitos, pressionando bem para formar a base e as bordas. Coloque na geladeira.
Quando estiver frio, bata com o batedor elétrico junto com o mascarpone. Despeje o creme na crosta de biscoito. Nivele e cubra com as migalhas restantes. Coloque na geladeira por duas ou três horas. Pouco antes de servir, retire a forma e o filme plástico.
Conservação e variantes
Você pode conservar o bolo na geladeira por alguns dias
Sbriciolada de mascarpone e chocolate: Adicione gotas de chocolate amargo ou ao leite à massa para um toque saboroso.
Sbriciolada com creme de confeiteiro, mascarpone e pistache: Incorpore creme de pistache no recheio para um sabor refinado.
Sbriciolada de mascarpone e frutas vermelhas: Adicione morangos, framboesas ou mirtilos ao creme para um contraste de frescor.
Sbriciolada com creme de confeiteiro, mascarpone e avelãs: Adicione pedaços de avelã à massa quebrada para uma nota crocante e tostada.
Sbriciolada com creme de confeiteiro, mascarpone e amaretti: Esfarele amaretti na massa para um sabor mais intenso e aromático.
Sbriciolada com creme de confeiteiro, mascarpone e raspas de laranja: Incorpore raspas de laranja raladas ao creme para um frescor cítrico.
Sbriciolada com creme de confeiteiro, mascarpone e raspas de laranja: Incorpore raspas de laranja raladas ao creme para um frescor cítrico.
