Sopa de lentilha e espinafre, a receita de um prato leve, nutritivo, econômico, para servir quente ou morno com um bom fio de azeite. Preparar esta sopa super econômica e totalmente vegetal é muito simples. Além disso, as lentilhas não precisam ser demolhadas, então, especialmente se você tiver uma panela de pressão, terá um almoço ou jantar super saboroso em pouco tempo. Se você não gosta de espinafre, pode preparar esta deliciosa sopa de lentilhas.
Vamos trabalhar e preparar juntos a sopa de lentilha e espinafre.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a sopa de lentilha e espinafre
- 500 g lentilhas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 talo de aipo
- 400 g tomates pelados
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. pimenta e sal
- 1 colher alecrim seco
- 300 g espinafre
- 1.5 l caldo de legumes
Ferramentas
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- Panelas de pressão
Passos para preparar a sopa de lentilha e espinafre
Prepare um picado de aipo, cenoura e cebola depois de limpar os vegetais. Refogue na panela com um fio de azeite. Lave as lentilhas e escorra. Adicione ao picado e deixe tomar gosto por alguns minutos. Junte os tomates pelados picados.
Adicione sal, pimenta e alecrim e, depois de bem temperado, acrescente o caldo bem quente. Feche a panela de pressão e cozinhe cerca de 20-25 minutos após o apito da panela. Em uma panela normal, dobre o tempo de cozimento.
Enquanto as lentilhas cozinham, lave e seque os espinafres. Junte-os às lentilhas e cozinhe por mais uns dez minutos. Retire do fogo e enriqueça com um fio de azeite. Sirva.
Conservação
Você pode conservar a sopa na geladeira por alguns dias.
