Um clássico realmente irresistível, a sopa inglesa é uma daquelas sobremesas às quais eu não sei dizer não. Biscoitos Savoiardi ou pão de ló embebidos em um xarope de alchermes entre dois cremes, um de baunilha e outro de chocolate, tornam esta sobremesa uma delícia. Para servir após o almoço ou após o jantar é uma sobremesa refinada, mas fácil de fazer. Podemos prepará-la em uma assadeira ou em potes individuais, será irresistível de qualquer forma. Agora, só nos resta colocar a mão na massa e preparar juntos a sopa inglesa.
Se você gosta de sobremesas cremosas, deixo algumas receitas que você deve experimentar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da sopa inglesa
- 1 l leite
- 240 g açúcar
- 100 g farinha 00
- 160 g gemas
- 1 colher extrato de baunilha
- 30 g cacau em pó
- 80 ml água
- 40 g açúcar
- 120 ml alchermes
- 300 g biscoitos savoiardi
- 2 colheres cacau em pó (para decorar)
Ferramentas para a preparação da sopa inglesa
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- 1 Caçarola
- 1 Batedor de mão
Passos para a preparação da sopa inglesa
Prepare o creme: coloque o leite para aquecer com o extrato de baunilha e misture.
À parte, trabalhe as gemas com o açúcar e a farinha, ajudando-se com um pouco do leite que você colocou para aquecer. Em seguida, despeje a mistura de ovos no leite quente e, sempre mexendo, cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar.
Divida o creme em duas tigelas. Em uma delas, adicione o cacau em pó e misture até obter um creme homogêneo.
Prepare a calda, colocando a água para aquecer. Adicione o açúcar e misture até dissolver. Acrescente o alchermes e deixe esfriar.
Em uma taça, em uma assadeira ou em potes individuais, alterne biscoitos savoiardi embebidos no xarope de alchermes, creme de baunilha, mais biscoitos embebidos e, em seguida, creme de chocolate. Continue até terminar os ingredientes. Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas. Antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
Conservação
Você pode conservar a sopa inglesa na geladeira por dois ou três dias.
