Um primeiro prato leve e saboroso os spaghetti com ragu de vegetais são muito bons. Você pode enriquecê-lo com os vegetais que mais gosta, eu usei abobrinhas e cenouras, e o formato de massa que preferir para trazer à mesa uma verdadeira delícia. Se você gosta de primeiros pratos com vegetais experimente também a carbonara de abobrinha.
Só nos resta começar a trabalhar e preparar juntos os spaghetti com ragu de vegetais.
OUTRAS RECEITAS COM SPAGHETTI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos spaghetti com ragu de vegetais
- 320 g spaghetti
- Meia cebola (grande ou uma pequena)
- 1 abobrinha (grande ou duas pequenas)
- 1 cenoura
- 400 g polpa de tomate
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1 colher de chá pimenta vermelha em pó
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
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- Frigideira
Passos para a preparação dos spaghetti com ragu de vegetais
Pique grosseiramente a cebola. Pique mais ou menos fino dependendo do quanto você gosta de senti-la no ragu de vegetais. Lave a abobrinha e descasque a cenoura. Corte os vegetais em pedacinhos.
Em uma frigideira adicione um fio de azeite. Coloque a cebola e adicione os vegetais. Depois de refogar, adicione a polpa de tomate, sal e pimenta vermelha. Perfume com as folhas de manjericão e cozinhe até reduzir bem o molho (cerca de vinte minutos) cobrindo com uma tampa.
Ferva os spaghetti e escorra bem al dente. Reserve um pouco da água de cozimento do próprio macarrão. Misture o macarrão com o molho de vegetais, adicionando um pouco da água de cozimento se necessário. Sirva os spaghetti bem quentes.
Conservação
Você pode conservar o molho na geladeira por até dois dias.
