Spaghetti com tomate e ricota, mas você pode optar pelo formato de massa que preferir, mesmo de ovo, temperadas com um simples molho de tomate e ricota que dá uma cor rosa a este prato que meus filhos adoram. Se você tiver a oportunidade de comprar uma ricota que não seja embalada, mas fresca, talvez ainda em seu cesto, o molho será decididamente mais rico e saboroso, mas uma boa ricota embalada também pode servir.
Se você gosta de pratos cremosos, experimente a carbonara de abobrinha.
Um prato que se cozinha realmente em poucos minutos, mas delicioso, muitas vezes agrada até aos pequenos. Só nos resta começar a trabalhar e preparar juntos os spaghetti com tomate e ricota.
Se você está procurando outros molhos para os spaghetti, deixo algumas receitas para experimentar.
–spaghetti com atum e limão
spaghetti com mariscos
spaghetti com atum, tomate e azeitonas
spaghetti cremoso com tomate e stracchino
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos spaghetti com tomate e ricota
- 320 g spaghetti
- 1 cebola
- 200 g Purê de tomate
- 200 g Ricota
- q.b. Azeite extra virgem
- q.b. sal e pimenta
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
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- Frigideira
Preparação dos spaghetti com tomate e ricota
Pique grosseiramente a cebola e refogue por alguns minutos em uma frigideira com um fio de azeite extra virgem. Adicione o purê de tomate e deixe reduzir por cerca de 15 minutos, temperando com sal e pimenta.
Adicione a ricota trabalhada com o garfo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ajustando o sal.
Cozinhe os spaghetti e escorra bem al dente. Salteie na frigideira com o molho e ricota. Apenas fora do fogo, adicione a salsinha picada. Sirva.
Conservação
Não recomendo guardar a massa já temperada porque tende a secar, mas você pode tranquilamente preparar o molho e armazená-lo na geladeira em um recipiente fechado por dois ou três dias.
