Um prato fresco, delicado e leve, os spaghetti com tomate fresco e mozzarella são o primeiro prato do verão para quem ama massa. Prepará-lo é realmente super simples e rapidíssimo, e se você usar tomates deliciosos, fará uma massa saborosa. Se procura uma massa mais cremosa, experimente a massa com tomate fresco e stracchino. Eu perfumei com manjericão fresco, para trazer à mesa os aromas do verão, mas um pouco de orégano também ficará ótimo. Vamos nos colocar ao trabalho e preparar juntos os spaghetti com tomate fresco e mozzarella.
OUTROS PRATOS FRIOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação dos spaghetti com tomate fresco e mozzarella
- 350 g spaghetti
- 400 g tomatinhos
- Algumas folhas manjericão
- q.b. sal
- 2 colheres queijo cremoso (eu com amêndoas)
- 4 colheres azeite extravirgem
- 2 mozzarellas
Ferramentas
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- Liquidificador de imersão
- Peneira
- Frigideira
Passos para a preparação dos spaghetti com tomate fresco e mozzarella
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Coloque 3/4 deles em um recipiente de bordas altas.
Adicione algumas folhas de manjericão, sal e bata com um liquidificador de imersão. Em seguida, passe a mistura em uma peneira para segurar pedaços de casca e sementes. Coloque o creme obtido em uma frigideira.
Adicione ao purê de tomatinhos algumas colheres de queijo cremoso, um fio de azeite e mexa para tornar a mistura mais cremosa. Adicione os tomatinhos restantes cortados.
Cozinhe os spaghetti e escorra-os alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem. Colocamos na frigideira com os tomatinhos e deixamos apurar por alguns minutos com mais algumas folhas de manjericão picadas. Enriqueça com a mozzarella e leve à mesa.
Conservação
Você pode conservar este primeiro prato na geladeira, mas eu recomendo comê-lo imediatamente.
