Um acompanhamento rico e saboroso, os tomates gratinados preparo quando quero deixar minha filha feliz, pois ela os adora. E assim como ela, eu também os devoro. No verão, é um prato que eu gosto não só de comer, mas também de preparar, porque são deliciosos tanto mornos quanto frios, então podemos prepará-los com antecedência e encontrá-los prontos à noite quando talvez voltemos de um passeio ou da praia. Eu usei tomates de rama porque, na minha opinião, são os que melhor se adaptam a esta preparação. AQUI você encontra meus acompanhamentos!
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Vamos arregaçar as mangas e preparar juntos os tomates gratinados.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação dos tomates gratinados
- 3 tomates de rama
- 100 g pão ralado
- q.b. salsinha (picada)
- 2 dentes alho
- q.b. cebolinha
- q.b. azeite extravirgem
- 10 g alcaparras dessalgadas
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
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- 1 Forma de alumínio
Preparação dos tomates gratinados
Vamos preparar a receita dos tomates gratinados: lavamos os nossos tomates, cortamos a tampa, escavamos a polpa, temperamos levemente o interior e colocamos-os de cabeça para baixo em uma tábua para escorrer a água de vegetação.
Em uma tigela, reunimos o pão ralado e o alho picado com cebolinha, salsinha e alcaparras dessalgadas. Misturamos adicionando azeite extravirgem tanto quanto necessário para formar migalhas.
Transferimos os tomates para uma assadeira, recheamos com a mistura preparada, regamos com um fio de azeite e levamos ao forno por cerca de 30′ a 180°. A receita dos tomates estará pronta quando nossos tomates tiverem uma bela crosta dourada. Sirva quente, mas, se sobrar, aprecie-os frios também, serão uma verdadeira delícia!!!
Conservação
Você pode conservar os tomates na geladeira por alguns dias.
Variações dos tomates gratinados
Com feta e ervas aromáticas: O feta esfarelado adiciona um sabor marcante, enquanto a mistura de tomilho, alecrim e manjericão realça a frescura do prato.
Pão ralado e azeitonas: As azeitonas pretas ou verdes picadas dão uma nota mediterrânea irresistível, perfeita para um sabor mais intenso.
Alcaparras e pecorino: As alcaparras proporcionam um contraste de sabores agradavelmente salgado, enquanto o pecorino os torna ainda mais crocantes.
Ricota e nozes: A ricota cria um recheio delicado e cremoso, enquanto as nozes picadas adicionam uma textura crocante.
Pistaches e parmesão: Os pistaches picados proporcionam uma nota levemente doce e crocante, ideal para um prato original e refinado.
Com pão integral e amêndoas: O pão ralado integral e as amêndoas picadas tornam a gratinatura mais rústica e saborosa.
