A Torta 12 colheres salgada de abobrinha é a solução ideal quando você procura um prato versátil, perfeito para servir como prato único, para um buffet entre amigos ou como protagonista de um aperitivo delicioso. Graças à base de iogurte, a consistência permanece incrivelmente macia e fofa, enriquecida pelo coração derretido da scamorza. É uma receita vegetariana preciosa, pois pode ser apreciada tanto morna quanto fria, mantendo todo o seu sabor.
O segredo desta preparação está na simplicidade das proporções: não é necessário usar balança, basta uma colher. A doçura das abobrinhas salteadas na frigideira combina com o toque fresco do limão, criando um equilíbrio de sabores delicado que sempre conquista os convidados na primeira mordida.
Se você gosta de tortas salgadas com vegetais, experimente a torta salgada com brócolis e ricota ou a torta salgada com abóbora e asiago. Você pode experimentar o strudel com espinafre ou a torta salgada com batatas e stracchino, ou ainda uma torta salgada com vegetais variados.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da Torta 12 colheres salgada de abobrinha
- 12 colheres Farinha 00
- 12 colheres Leite
- 12 colheres Óleo de semente
- 1 pote iogurte natural
- 3 Ovos
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada Sal
- 3 Abobrinhas
- Meia Cebola
- 3 colheres Azeite extravirgem
- 200 g Scamorza (provola)
- Meia casca de limão ralada
Ferramentas
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- Batedor
- Forma 24 cm com mola
Preparação da Torta 12 colheres salgada de abobrinha
Lave e corte as abobrinhas em cubos pequenos. Em uma frigideira, fatie a cebola e refogue-a com um fio de azeite extravirgem. Adicione as abobrinhas, ajuste o sal e a pimenta e salteie na frigideira por cerca de dez minutos, depois deixe esfriar.
Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada juntamente com o fermento. Comece a adicionar o leite, o óleo de semente e o iogurte. Adicione os ovos um a um, certificando-se de que o anterior foi bem absorvido antes de incluir o próximo. Finalize com uma pitada de sal e a casca de limão ralada.
Pegue as abobrinhas salteadas e a scamorza em cubos e adicione diretamente à massa. Misture delicadamente com uma espátula para distribuir o recheio de forma homogênea, garantindo assim um recheio abundante em cada fatia.
Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa nivelando-a bem. Coloque em forno estático pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40-45 minutos. A superfície deve ficar bem dourada; sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Dicas para um resultado perfeito
Para um buffet impecável: se você preparar para uma festa, corte-a em cubos regulares quando estiver fria: o efeito finger food é garantido.
Scamorza defumada: para um sabor mais intenso e rústico, experimente a versão defumada que realça o sabor das abobrinhas.
Resfriamento: é fundamental deixar descansar na forma por pelo menos 15 minutos antes de desenformar, assim a estrutura com iogurte pode se estabilizar.
Variações
Sem lactose: você pode usar iogurte e leite vegetais sem adição de açúcares e uma scamorza sem lactose.
Ervas aromáticas: substitua o limão por manjerona ou tomilho fresco se preferir um aroma mais herbáceo.
Formato de muffin: para um buffet ainda mais prático, use formas de muffin: o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 20-25 minutos.
Conservação
Na geladeira: conserva-se muito bem por 2 dias em um recipiente fechado.
À temperatura ambiente: se você precisar servi-la em um evento, pode ficar fora da geladeira por várias horas sem perder a maciez.
Agora é sua vez!
A Torta 12 colheres salgada de abobrinha é a carta na manga que resolve qualquer situação, do jantar planejado ao grande buffet de domingo. É simples, perfumada e incrivelmente macia.
Qual é a ocasião em que você prefere servir essas tortas rústicas? Conte-me nos comentários e, se experimentar, lembre-se de me marcar nas redes sociais!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la no dia anterior?
Absolutamente sim! Aliás, preparada com antecedência permite que os sabores se integrem ainda melhor. Basta cobri-la bem para mantê-la úmida.
O que posso usar no lugar da scamorza?
Fica ótima também com provolone doce, fontina ou cubos de feta para um toque mais salgado.
Posso adicionar outros vegetais?
Claro, você pode adicionar flores de abóbora ou ervilhas salteadas junto com as abobrinhas para deixá-la ainda mais colorida.
