A torta com creme de leite é um doce simples e genuíno, que cheira a tradição e a casa. Com a sua base quebradiça de massa frolla e o recheio cremoso de leite, conquista por sua delicadeza e sabor envolvente. É ideal para o café da manhã, o lanche ou como sobremesa leve, especialmente quando se busca algo doce mas não muito elaborado. Sua consistência macia e sabor delicado a tornam perfeita também para os pequenos. Se você ama tortas, experimente a torta de limão, a torta de amêndoas, a torta beneventana ou ainda a torta com creme e maretti.
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OUTRAS SOBREMESAS COM CREME
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta com creme de leite
- 400 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 200 g manteiga
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- q.b. raspas de limão
- 700 ml leite
- 65 g amido de milho
- 170 g açúcar
- 1 g colher de chá de baunilha
Ferramentas
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- Panela
- Batedor de mão
- Forma de torta 22 cm diâmetro
Passos para a preparação da torta com creme de leite
Prepare o creme. Em uma panela, coloque o amido de milho e o açúcar. Adicione aos poucos o leite, no qual você diluiu o extrato de baunilha, mexendo com um batedor de mão para evitar que se formem grumos. Leve ao fogo e cozinhe, sempre mexendo até que o creme engrosse. Despeje o creme em uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque a manteiga fria em pedaços com a farinha. Trabalhe rapidamente com as pontas dos dedos. Adicione os ovos, o açúcar, a pitada de sal e um pouco de raspas de limão. Trabalhe até obter uma massa lisa. Envolva com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Com a ajuda de um pouco de farinha. Estenda 3/4 da massa. Coloque-a com papel manteiga na forma. Elimine o excesso de massa e fure a base. Despeje o creme e depois de bem distribuído, decore a torta com tiras de massa reservada.
Asse em forno ventilado na parte média baixa do forno a 180°. Cozinhe por 30-40 minutos. Deixe esfriar, retire da forma e sirva com açúcar de confeiteiro.
Conservação
Conserve por um par de dias sob uma cúpula de vidro. Você pode conservar por mais alguns dias na geladeira.
