Adoro bolos rápidos. A torta de creme, geleia e amêndoas é realmente deliciosa. A presença do creme deixa a massa muito macia durante o cozimento, a acidez da geleia de frutas vermelhas equilibra o sabor a cada mordida. Obviamente, você pode usar a geleia que preferir, seja de morango, damasco ou uma boa marmelada de limão, sempre ficará deliciosa. Se você gosta de doces macios, experimente o bolo de leite quente, o bolo de iogurte, o pudim nuvem Nene ou ainda o plumcake de limão.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta de creme, geleia e amêndoas
- 150 g geleia de frutas vermelhas
- 2 ovos
- 100 ml leite
- 70 g óleo de sementes
- 200 g farinha 00
- 80 g açúcar
- Meia saquinha fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 50 g amêndoas em lascas
- 2 gemas
- 250 ml leite
- 25 g amido de milho
- 80 g açúcar
Ferramentas para a preparação da torta de creme, geleia e amêndoas
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- Forma 20×25
- Batedores de mão
- Panela
Passos para a preparação da torta de creme, geleia e amêndoas
Primeiro, prepare o creme de confeiteiro. Bata as gemas com açúcar e farinha. Em seguida, adicione o leite quente, perfume com casca de limão e cozinhe, sempre mexendo, até o creme engrossar. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente. Vamos precisar de 200 g.
Agora prepare o bolo: bata os ovos com o açúcar usando um batedor de mão. Adicione o leite e o óleo aos poucos, o extrato de baunilha e depois a farinha peneirada com o fermento. Termine com o sal, mexendo até obter uma massa homogênea.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga. Despeje a massa. Na superfície, distribua o creme de confeiteiro sem espalhar e depois a geleia. Cubra com as lascas de amêndoa. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 35-40 minutos. Deixe esfriar e sirva em pedaços.
Conservação
Você pode conservar o bolo por 2/3 dias sob uma cúpula de vidro nos períodos frios do ano, caso contrário, guarde na geladeira bem coberta.
