Depois do bolo de pavesini com café e nutella que agradou muito, preparei esta torta de pavesini com frutas vermelhas, fresca e irresistível, perfumada com limão e fácil de preparar. Enriquecida com uma salteada de framboesas, mirtilos e morangos, é perfeita para finalizar um almoço ou jantar com sabor e cremosidade. Usei mascarpone e iogurte para o recheio, mas também pode usar queijo cremoso.
Vamos começar a trabalhar e preparar juntos a torta de pavesini com frutas vermelhas.
OUTRAS RECEITAS COM PAVESINI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta de pavesini com frutas vermelhas
- 200 g frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
- 2 colheres açúcar
- 1 colher suco de limão
- 400 g creme de leite fresco
- 300 g mascarpone
- 100 g iogurte grego natural
- 4 colheres açúcar
- Meia casca de limão (ralada)
- 150 g pavesini
- Meio copo leite
Ferramentas
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- Assadeiras 20×25
- Frigideira
Passos para a preparação da torta de pavesini com frutas vermelhas
Após lavar as frutas vermelhas e cortar os morangos em pedaços (você também pode usar frutas vermelhas congeladas). Refogue por uns dez minutos com açúcar e suco de limão. Deixe esfriar completamente. Você pode prepará-los no dia anterior e deixar descansar uma noite na geladeira.
Bata o creme de leite fresco, que deve estar bem frio, com o açúcar usando a batedeira elétrica. Quando estiver semimontado, adicione o mascarpone e continue batendo até obter um creme espesso. Adicione o iogurte e a casca de limão e misture tudo.
Forre a assadeira com filme plástico. Com os pavesini, crie a base e as bordas. Molhe com o leite. Coloque metade do creme de mascarpone. Cubra com as frutas vermelhas. Coloque a outra metade do creme restante. Feche o bolo com pavesini e molhe com o leite. Coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas.
Desenforme o bolo em um prato ou tábua. Retire a assadeira e o filme plástico e sirva com mais frutas vermelhas refogadas, se ainda houver.
Conservação
O bolo se conserva na geladeira por alguns dias bem coberto.
